Wiadomość o wyjątkowości japońskiej zielonej herbaty matcha (matcha) obiegła cały świat. Dlatego wszyscy zwolennicy zdrowego stylu życia muszą z pewnością przyjąć ten napój do użytku. Jednak, aby uzyskać jak najwięcej z matchy, musisz opanować naukę prawidłowego jej warzenia.
Czy to jest to konieczne
herbata matcha w proszku, przegotowana woda, trzepaczka
Instrukcje
Krok 1
Po pierwsze, sam proszek matcha musi być odpowiedniej jakości. Można to ocenić na podstawie wielkości zmiażdżonych liści. Ten puder przypomina puder lub puder dla niemowląt. Kolor wysokiej jakości herbaty w proszku jest bogaty w ziele. Oznacza to, że została wyhodowana zgodnie ze wszystkimi zasadami.
Krok 2
Po drugie, dla zaparzania ważna jest temperatura przegotowanej wody. Matcha nie jest warzona w imbryku, ale bezpośrednio w filiżance, najlepiej wykonanej z ceramiki lub porcelany. Tak, i nie można go zaparzyć, wystarczy zalać wrzątkiem. Zielony „proszek” herbaty w proszku po prostu nie zmoknie od razu ani nie zamieni się w grudki. Wrząca woda powinna ostygnąć do około 80-70 stopni.
Krok 3
Tutaj stężenie matchy może być różne: około 1 czubata łyżeczka proszku na 50 lub 100 ml przegotowanej wody. W pierwszym przypadku napój okaże się mocny, aw drugim słaby. Możesz parzyć przez 1-2 minuty, a następnie ubić trzepaczką. Japończycy używają specjalnej bambusowej trzepaczki, ale w domu można użyć dowolnej trzepaczki, a nawet skąpca lub blendera.
Krok 4
Po takich manipulacjach przy warzeniu napój nabiera lekko lepkiej konsystencji (szczególnie przy wysokim stężeniu napoju) z grubą pianką na powierzchni kubka. Smak mocnej matchy będzie cierpki i słodki, natomiast przy niskim stężeniu napój będzie lekko gorzki.
Krok 5
Ponieważ herbata matcha jest czasami utożsamiana z dobrą kawą pod względem właściwości tonizujących, całkiem możliwe jest zrobienie napoju latte. Aby to zrobić, po rozpuszczeniu herbaty we wrzącej wodzie dodaje się tam również gorące mleko. Podobnie jak w pierwszej wersji, wszystko jest ubijane do piany. Możesz dodać cukier lub miód.
Krok 6
Zapałka jest pijana powoli. Warto trzymać w ustach każdy łyk herbaty, aby poczuć jej niepowtarzalny smak. A ponieważ herbata to liście zmiażdżone na proszek, są one całkowicie wchłaniane podczas takiego picia herbaty. Napój Matcha jest całkowicie organiczny i zawiera ogromną ilość dobroczynnych dla organizmu substancji.
