Aby ugasić pragnienie i złagodzić uczucie głodu przed posiłkiem, goście otrzymują aperitif. Najczęściej jest to napój niskoalkoholowy, któremu towarzyszą orzechy, owoce, oliwki lub niezbyt obfite przekąski w postaci kanapek.
Aperitif to rodzaj przygotowania do posiłku. Jest to również świetny sposób, aby goście byli zajęci w oczekiwaniu na rozpoczęcie uroczystości. Aperitif pomaga ludziom się zrelaksować, poznać i nawiązać kontakty towarzyskie.
Jako aperitif najczęściej używa się szampana, wina lub koktajli na bazie wermutu. Można również używać napojów bezalkoholowych. Sok z cytryny, pomarańczy, grejpfruta lub granatu jest świetny.
Co to jest aperitif
Istnieją trzy rodzaje aperitifów. Pojedynczy aperitif składa się z jednego drinka. Na przykład szampan, whisky, wermut lub sok z jednego owocu. Mieszany aperitif składa się z różnych napojów zmieszanych ze sobą. Mówiąc najprościej, są to koktajle. Aperitif combo to kilka drinków podawanych na jednej tacy. Na przykład kieliszki do szampana, kieliszki wina i szklanki soku.
Aperitif powinien pasować do okazji posiłku i pory roku. Przed bankietem na letnim weselu, gdy goście się gromadzą lub nowożeńcy się spóźniają, kieliszek schłodzonego szampana jest idealny jako aperitif. Talerz owoców lub czekoladę można podawać z alkoholem. Przed zimową ucztą sylwestrową lepiej leczyć gości gorącym aromatycznym grzanym winem lub ponczem.
Jak prawidłowo podać aperitif?
Jeśli uroczystość lub impreza dotyczy określonego tematu, aperitif powinien odpowiadać ogólnej idei. Na przykład na kubańskiej imprezie szampan lub wino są nieodpowiednie jako aperitif. Ale rum lub koktajle na jego bazie będą bardzo przydatne. Jeśli nie ma tematu jako takiego, możesz podać aperitif według uznania organizatora imprezy lub zaoferować aperitif łączony, dając gościom wybór.
Wina białe i różowe są schładzane i podawane w kieliszkach do białego wina. Jako przekąskę odpowiednie są owoce morza, pasztety, sery.
Czerwone wina o temperaturze pokojowej podawane są w kieliszkach do czerwonego wina. Oferują przekąskę z mięsem, rybą, drobiem lub serem.
Wina musujące i szampan podawane są schłodzone w kieliszkach. Te napoje pasują do prawie każdej przekąski.
Koniak podaje się w niskich kieliszkach kulistych, kieliszkach w temperaturze 20-25°C. Dobrze komponuje się z twardym serem, oliwkami i czekoladą. Popularna przekąska cytrynowa jest błędem, ponieważ cytryna zniekształca smak napoju.
Szklanki wysokie służą do wód owocowych i mineralnych, szklanki do soków. Napoje bezalkoholowe podawane są schłodzone.
