Trudno sobie wyobrazić napój podobny w swoich dobroczynnych właściwościach do kombuchy. Otrzymany w wyniku fermentacji smakuje jak czerwony kwas chlebowy. Napój jest szczególnie istotny w upale, doskonale gasi pragnienie i nasyca organizm płynem.
Czy to jest to konieczne
- Herbata liściasta lub granulowana
- Cukier granulowany
- Zapiekanka o pojemności 3 litrów
- 3-litrowy słoik
- Gaza lub małe sitko
- Medusomycete (nazwa naukowa kombuchy)
Instrukcje
Krok 1
Liście herbaty wsypać do rondla, 3-4 łyżeczki. Możesz używać herbat czarnych, zielonych, a nawet owocowych. Jeśli nie ma herbaty luzem, możesz ją zastąpić 3-4 torebkami herbaty. Jeśli do czarnej herbaty dodasz 1/4 zielonej herbaty, napój okaże się bardziej cierpki. Następnie dodaj 10-12 łyżek. cukier granulowany, napełnić wodą i zagotować. Po ugotowaniu herbatę należy pozostawić do zaparzenia na 5-6 godzin.
Krok 2
Po ostygnięciu herbaty przelej ją do czystego 3 litrowego słoika, liście herbaty nie powinny dostać się do słoika, dlatego lepiej użyć sitka o drobnych oczkach.
Krok 3
Opłucz kombuchę ciepłą wodą. Umieść w słoiku, przykryj czystą gazą i odstaw na 4-5 dni. Przechowuj słoik tylko w temperaturze pokojowej.
Krok 4
Podczas ponownego zaparzania możesz dodać do słoika niewielką ilość gotowego napoju, proces fermentacji przebiegnie szybciej, a napój będzie gotowy za 2-3 dni.
