Napój owocowy z żurawiny to nie tylko smaczny, ale również zdrowy napój zawierający dużo witamin. Aby jednak zachować swoje dobroczynne właściwości, napój owocowy musi być odpowiednio przygotowany.
Korzyści z napoju owocowego
Żurawina to niezwykle pożyteczna dzika jagoda syberyjska, która zawiera dużą ilość składników niezastąpionych dla zdrowia człowieka. Tak więc około 3,5% masy żurawiny przypada na różne kwasy organiczne - jabłkowy, glikolowy, chinowy i inne, które działają odmładzająco na organizm, posiadając właściwości przeciwutleniające.
Ponadto wyraźny kwaśny smak tej jagody jest żywym dowodem na zawartość w niej znacznej ilości witaminy C, która ma ogólne działanie wzmacniające, zwiększa wydolność układu odpornościowego, a w efekcie odporność organizmu na różne infekcje podczas rozprzestrzeniania się przeziębienia.
Ponadto żurawina zawiera dużą ilość pierwiastków śladowych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka, w tym tak rzadkie składniki jak molibden i kobalt. Przy tym wszystkim żurawina zawiera około 0,7% pektyny - naturalnego środka wiążącego, który usuwa z organizmu te pierwiastki, które są dla niego szkodliwe, na przykład metale ciężkie.
Jednak ze względu na specyficzny kwaśny smak jest stosunkowo niewiele osób, które lubią spożywać surową żurawinę. Szczególnie trudno jest włączyć go do diety dzieci. Dlatego jednym ze sposobów wykorzystania połączenia dobroczynnych właściwości żurawiny z przyjemnym smakiem jest zrobienie napoju owocowego z tej jagody.
Przepis na napój owocowy
Przepis na zrobienie soku żurawinowego jest dość prosty. Aby uzyskać około 1,5 litra gotowego napoju, potrzebujesz jednej szklanki żurawiny, pół szklanki cukru i 1,5 litra wody. Aby przygotować napój owocowy, wyciśnij sok z jagód: można to zrobić np. wyciskając go gazą lub inną tkaniną. Możesz użyć sitka i łyżki, ale w tym przypadku powinieneś unikać używania metalowych narzędzi, ponieważ mogą one nadać gotowemu napojowi nieprzyjemny posmak. Wreszcie, jeśli masz w kuchni sokowirówkę, możesz uzyskać dzięki niej pożądane rezultaty. Jednocześnie zarówno świeżą, jak i mrożoną żurawinę można wykorzystać do przygotowania napojów owocowych.
Powstałe ciasto należy przenieść do przygotowanej wody i gotować na małym ogniu przez 5-10 minut. Po ostygnięciu bulionu należy go przefiltrować, uwalniając w ten sposób resztki wyciśniętej żurawiny i dodać do niego cukier i sok, dokładnie mieszając napój. Sok żurawinowy jest gotowy i możesz cieszyć się jego smakiem i korzyściami.
