Jak Zrobić Sok żurawinowy

Jak Zrobić Sok żurawinowy
Jak Zrobić Sok żurawinowy

Wideo: Jak Zrobić Sok żurawinowy

Wideo: Jak Zrobić Sok żurawinowy
Wideo: Sok z żurawin bez cukru 2024, Marsz
Anonim

Mrożona żurawina w lodówce to niezwykle cenny pokarm, który może wzmocnić odporność, pomóc przy infekcjach i problemach żołądkowo-jelitowych oraz po prostu urozmaicić dietę. Z tej cudownej jagody przygotowywany jest niezrównany słodko-kwaśny napój. Ważne jest prawidłowe przygotowanie soku żurawinowego, aby zachować wszystkie składniki odżywcze zawarte w surowcu.

Jak zrobić sok żurawinowy
Jak zrobić sok żurawinowy

Żurawina: korzystne właściwości i przeciwwskazania

Żurawina to cukry całkowicie wchłaniane przez organizm; cenne kwasy organiczne; pektyny; duża ilość witaminy C. Ponadto w jagodach bagiennych znajduje się wiele pierwiastków śladowych, takich jak mangan, potas, miedź, molibden, a także niezbędny do trawienia kobalt.

Tradycyjnie żurawinę w medycynie ludowej stosowano w leczeniu stanów zapalnych, przeziębień, co współcześni naukowcy kojarzą z bakteriobójczym działaniem soku żurawinowego, którego receptura na przestrzeni lat prawie się nie zmieniła. Udowodniono, że dzięki dużej ilości kwasu gipiurowego napój leczniczy wzmacnia działanie antybiotyków, a witamina P pomaga przywrócić sen, łagodzić bóle głowy i zmęczenie. Zapasy pierwiastków śladowych w żurawinie sprawiają, że napój leczniczy jest doskonałym pomocnikiem w chorobach wątroby i zaburzeniach metabolicznych.

A jednak domowy sok żurawinowy nie jest codziennym napojem, który można spożywać bez umiaru i bez konsultacji z dietetykiem i terapeutą. Nadmierny entuzjazm dla kwaśnego napoju owocowego bez późniejszego płukania jamy ustnej może uszkodzić szkliwo zębów.

Kiedy żurawina jest przeciwwskazana:

- z wrzodem trawiennym;

- z erozją tkanek żołądka;

- alergie;

- dna;

- kamienie nerkowe moczanowe.

Nie można niczego nadużywać, napój należy przyjmować jako dodatek do diety, suplement witaminowy.

image
image

Gotowanie mrożonego soku żurawinowego

Napój owocowy z żurawiny można przyrządzać w dowolnym momencie przez całą zimę, ponieważ ta niesamowita jagoda, dzięki zawartości kwasu benzoesowego, naturalnego konserwantu, jest w stanie zachować świeżość nawet przez dziewięć miesięcy. Plony są zbierane w północnych lasach bagiennych, na innych obszarach żurawina jest zwykle kupowana w stanie zamrożonym. Konieczne jest rozmrażanie surowców w temperaturze pokojowej, aby nie zniszczyć witaminy C.

Rozmrożone jagody (w przeliczeniu na 150 g surowców) umieścić w nieutleniającym pojemniku (stal nierdzewna, emalia, szkło, ceramika) i zmiażdżyć drewnianym tłuczkiem, wałkiem do ciasta. Oczywiście znacznie łatwiej jest przygotować sok żurawinowy za pomocą blendera, ale metalowe powierzchnie niszczą witaminy, a także przedłużona ekspozycja termiczna.

Wycisnąć sok z jagód za pomocą gazy, niemetalowego sitka i wlać do ciasta 600 ml wody, natychmiast zagotować i odcedzić. Wlej sok, pół szklanki cukru pudru do bulionu, wszystko dobrze wymieszaj i ostudź. A jeśli do soku żurawinowego dodasz do smaku miód, a także 0,3 łyżeczki imbiru zamiast cukru, uzyskasz świetny napój na przeziębienie.

Zalecana: