Od dzieciństwa każdemu urlopowi towarzyszy oczekiwanie na herbatę. Integralną częścią takiego picia herbaty jest ciasto. Śmietana to jeden z najpopularniejszych kremów do pysznych ciast. Oto przepisy na kilka z nich.
Czy to jest to konieczne
-
- 4 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki kakao w proszku
- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej lub 1 cytryna
- jagody
- wanilina do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Kup lub przygotuj wszystkie potrzebne składniki. Śmietana powinna być kupowana bez grudek, świeża, lepiej wcześniej schłodzić ją w lodówce. Śmietana najlepiej nadaje się do śmietany, której zawartość tłuszczu wynosi 30%. I lepiej jest go pokonać w niskiej temperaturze powietrza.
Krok 2
Na kilka godzin przed zrobieniem śmietany śmietanę można przecedzić przez durszlak i gazę, po czym stanie się trochę bardziej sucha, co oznacza, że śmietana nie będzie tak bardzo nasycać ciastek i zachowa swój kształt. Jeśli nie zostanie to zrobione, ciastka nie będą musiały być impregnowane osobno, krem sam sobie poradzi.
Krok 3
Zacznij przygotowywać sam krem. Aby to zrobić, ubij schłodzoną śmietanę szklanką cukru, aż uzyskasz puszystą masę. Lepiej jest umieścić pojemnik z kwaśną śmietaną podczas ubijania w rondlu z zimną wodą, aby jeszcze bardziej schłodzić, w przeciwnym razie śmietana nie będzie ubijać. Możesz tutaj również dodać wanilinę.
Krok 4
Co więcej, twoje działania mogą się różnić w zależności od rodzaju kremu, który chciałbyś otrzymać. Aby uzyskać ciemną śmietankę o przyjemnym czekoladowym kolorze, potrzebne jest kakao i kawa, które należy wlać do śmietanki po cukrze.
Krok 5
Jeśli chcesz uzyskać owocową śmietanę, możesz dodać do niej trochę żelatyny, około 30 gramów, uprzednio rozpuszczonej w gorącej wodzie. A następnie dodaj tłuczone jagody lub dżem i ponownie ubij to wszystko trzepaczką.
Krok 6
Możesz również dodać cytrynę do śmietany. Aby to zrobić, potrzebujesz 1 cytryny, którą musisz trzymać we wrzącej wodzie, aż zmięknie, a następnie schłodzić. Następnie usuń nasiona i zmiel cytrynę wraz ze skórką. Powstałą masę należy wymieszać z kremem i delikatnie wymieszać.
