Delikatny maślany smak bitej śmietany dobrze komponuje się z herbatnikami, świeżymi jagodami i owocami; bita śmietana służy do nadziewania ciast budyniowych i dekorowania deserów. Smaku bitej śmietany ze sprayu nie można porównać do produktu wykonanego samodzielnie.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka gęstej śmietany;
- - 1 łyżka cukru pudru;
- - szczypta soli:
- - mikser lub trzepaczka;
- - Miska.
Instrukcje
Krok 1
Do ubijania potrzebna jest śmietana o zawartości tłuszczu od 30 do 40%. Zanim zaczniesz gotować, wstaw śmietankę do lodówki, trzepaczkę, nasadki miksera i naczynia, w których będziesz ubijał produkt. Miska do ubijania powinna być wystarczająco głęboka, aby uniknąć rozpryskiwania. Jeśli używasz trzepaczki, najlepsze jest urządzenie z małą metalową kulką w środku.
Krok 2
Schłodzoną śmietankę wlej do miski, dodaj cukier puder i sól. Sól jest potrzebna, aby wydobyć smak śmietanki i słodycz cukru.
Krok 3
Jeśli ubijasz śmietanę trzepaczką, zacznij energicznymi ruchami okrężnymi, aby zamienić ją w puszystą masę. Używając miksera, zacznij ubijać śmietanę na najniższych obrotach, stopniowo zwiększając ją najpierw do średniej, a następnie do maksymalnej. W ciągu pierwszych 5 minut krem będzie się pienił, a następnie zaczną pojawiać się w nich „linie”.
Krok 4
Jeśli chcesz miękkiej śmietany do ubijania, która powoli odpływa z ciast lub kawałków owoców, ubijaj produkt jeszcze przez około 5 minut, aż uzyska miękkość.
Krok 5
Po 7-8 minutach, po rozpoczęciu ubijania, objętość kremu zwiększy się i zaczną tworzyć się na nich twarde szczyty. Ten rodzaj bitej śmietany idealnie nadaje się do przekładania ciast, dekorowania deserów, nadziewania ciast.
Krok 6
Jeśli będziesz dalej ubijać, śmietana może się rozdzielić i zamienić w masło.
