Jednym z najpopularniejszych „owocowych” składników w napojach mieszanych jest tropikalna cytrusowa limonka. Bez tego niemożliwe jest przygotowanie tak popularnych koktajli jak „Margarita”, „Mojito”, „Daiquiri” i wiele innych.
Bliski krewny cytryny, limonka, różni się jednak pod wieloma względami od swojego większego odpowiednika. Limonka ma cienką zielonkawą skórkę, bogaty aromat, niewiele przypominający cytrynę i absolutnie niepowtarzalny smak. To właśnie ten smak sprawia, że owoce limonki są nieodzownym składnikiem wielu sałatek i oczywiście koktajli.
Mojito
Najbardziej klasycznego koktajlu, uwielbianego, jak mówią, przez samego Hemingwaya – słynnego „Mojito” – nie da się przygotować bez limonki. Aby przygotować koktajl, potrzebujesz dość dużej liczby komponentów i akcesoriów. Ale to jest tego warte. Tak więc na pierwszym etapie 10-12 listków mięty i 2 łyżeczki brązowego cukru należy umieścić w wysokiej, cylindrycznej szklance typu highball. Teraz miętę i cukier należy zmielić tłuczkiem - urządzeniem, które jest cienkim tłuczkiem do wyciskania soku z owoców i jagód bezpośrednio w misce, w której będzie podawany napój. Madlera można zastąpić zwykłym tłuczkiem lub czymś podobnym.
Drugi etap rozpoczyna się od napełnienia szklanki mieszanki miętowo-cukrowej posiekanymi ludźmi. Konieczne jest wypełnienie szklanki do góry. Teraz musisz wlać do pojemnika 40 mililitrów lekkiego rumu, a następnie dodać sodę do pełnej objętości. Ostatni szlif: wbij dwie słomki do szklanki i udekoruj napój kawałkiem limonki i gałązkami mięty.
Małgorzata
Kolejny słynny koktajl, który nie powstałby, gdyby nie wymyślono natury limonki - wyjątkowa, niewyobrażalna, jasna „Margarita”. Nawiasem mówiąc, koktajl jest tak kochany i sławny na całym świecie, że wynaleziono nawet specjalny kieliszek do jego serwowania - Margarita.
Aby przygotować „Margaritę”, należy wziąć szklankę o tej samej nazwie i odwrócić ją do góry nogami, najpierw zanurzyć jej brzeg w wodzie, a następnie w drobnej soli. W ten sposób na krawędzi szkła powstaje tradycyjna dekoracja w postaci obręczy soli.
Teraz weź shaker, dodaj trochę kruszonego lodu, 20 ml likieru pomarańczowego Cointreau, 35 ml złotej tequili, 15 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki. Wszystkie składniki należy kilka razy energicznie wstrząsnąć. Teraz gotowy koktajl można przelać przez sitko do szklanki. Jeśli nie masz pod ręką sitka, możesz użyć małego sitka dostępnego w każdej kuchni.
Daiquiri
Wspaniałe orzeźwiające „Daiquiri” jest dziś przygotowywane na różne sposoby i z różnych składników. Jednak klasyczny przepis na napój koniecznie zawiera limonkę. Aby przygotować klasyczne kubańskie „Daiquiri”, należy napełnić shaker lodem, a następnie wlać do niego 45 mililitrów lekkiego rumu, 20 mililitrów świeżego soku z limonki i 15 mililitrów syropu cukrowego. Teraz shaker należy kilka razy energicznie wstrząsnąć, a następnie przelać jego zawartość przez sitko do kieliszka koktajlowego - szklanki w formie odwróconego parasola na cienkiej długiej nóżce.
Limonka to jeden z najpopularniejszych składników koktajli. Oprócz powyższych napojów limonka jest składnikiem tak znanych koktajli jak Cosmopolitan, Mai Tai, Kamikaze, który nie stracił na popularności od połowy ubiegłego wieku i wielu innych.
