Koktajle na bazie nabiału i świeżych soków to cudownie orzeźwiające i jednocześnie sycące napoje. Mogą stać się głównym daniem towarzyskiej imprezy. Danie, którego głównymi składnikami są cytryna i śmietana, jest również bogatym źródłem białka. Może stać się nie tylko pysznym przysmakiem, ale także kompletnym koktajlem proteinowym dla sportowca.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 cytryna (i plasterek do dekoracji)
- wrzątek;
- 2 szklanki herbaty;
- 4 łyżki miodu;
- 150-400 g kwaśnej śmietany;
- cukier puder;
- skórka owocowa;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego;
- 1 żółtko;
- 1 łyżka dżemu owocowo-jagodowego.
Instrukcje
Krok 1
Wybierz ze sklepu dużą, dojrzałą cytrynę o cienkiej skórce, umyj ją i ostrożnie wykłuj wykałaczką dziurki w skórze. Uważaj, aby podczas tego nie uszkodzić miąższu owoców! Cytrynę włożyć do wrzącej wody na 3-5 minut i wyjąć łyżką cedzakową. Dzięki temu zabiegowi możliwe będzie wyciśnięcie maksymalnej ilości soku z jednego cytrusa i będzie on bardziej aromatyczny.
Krok 2
Rozgrzaną cytrynę rozgnieć w dłoniach, rozwałkuj na twardej poziomej powierzchni. Można go następnie przeciąć wzdłuż na pół i wycisnąć w dedykowanej ręcznej lub elektrycznej wyciskarce do cytrusów.
Krok 3
Jeśli zdecydujesz się użyć wielofunkcyjnego robota kuchennego, zaleca się, aby najpierw usunąć skórkę z cytryny na drobnej tarce i usunąć białą, gorzką skorupkę. Następnie pokrój miąższ na małe plasterki.
Krok 4
Zaparz 2 filiżanki mocnej zielonej lub czarnej herbaty, dodaj do niej 4 łyżki naturalnego miodu. Mieszaj wszystko, aż uzyskasz jednorodny roztwór. Schłodzić mieszaninę, umieszczając pojemnik w zimnej wodzie.
Krok 5
2 szklanki świeżej śmietany, świeżo wyciśnięty sok z cytryny wlać do zimnej słodkiej herbaty i dokładnie ubić koktajl mikserem do uzyskania puszystej piany. Gotowy napój cytrynowo-śmietanowy natychmiast wlej do szklanek i udekoruj naczynie, jeśli chcesz.
Krok 6
Możesz pięknie ułożyć koktajl z cytryną i kwaśną śmietaną, wstępnie nasmarowując górną zewnętrzną krawędź szklanki sokiem z cytryny i zanurzając ją w cukrze pudrze. Lekko potrząśnij naczyniami, aby nadmiar proszku opadł, a pojawił się na nich lekki „śnieżny” brzeg.
Krok 7
Z całej cytryny wyciąć cienkie kółko (o grubości około 3-5 mm), wykonać małe nacięcie z jednej strony i umieścić dekorację na krawędzi szklanki. Ponadto kilka kawałków świeżej lub suchej skórki można zanurzyć w koktajlu cytrynowo-śmietanowym.
Krok 8
Koktajle proteinowe cieszą się dużą popularnością wśród sportowców, którzy zawodowo zajmują się kulturystyką i atletyzmem. Takie napoje możesz zrobić w domu z naturalnych składników. Jeśli nie masz pod ręką dedykowanego proszku białkowego, zastąp go kwaśną śmietaną.
Krok 9
Wymieszaj w mikserze:
- woda z cukrem do smaku;
- pół szklanki soku z cytryny;
- 150 g 20% kwaśnej śmietany;
- 2 łyżki oleju słonecznikowego;
- 1 żółtko sera i dowolny dżem owocowo-jagodowy (1 łyżka stołowa).
Według doświadczonych trenerów napój ten jest równie bogaty w białka zwierzęce i substancje tonizujące, co specjalne produkty ze sklepów ze zdrową żywnością.
