Aby przygotować poncz jabłkowy z calvadosem, należy użyć porcelanowych, szklanych lub nieutleniających się metalowych pojemników. Poncz nalewa się dużą łyżką lub kadzią, podaje schłodzony do +15 stopni. Zamiast soku jabłkowego i szampana jako bazę sprawdzi się cydr jabłkowy, ale potem dostosuj zawartość alkoholu w napoju, zwiększając porcję Calvados.
Czy to jest to konieczne
- Na dwanaście porcji:
- - 200 ml Calvadosu;
- - 8 czerwonych jabłek;
- - 1,5 litra suchego szampana;
- - 1 litr soku jabłkowego;
- - 1 cytryna;
- - 4 łyżki. łyżki cukru.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz jabłka, usuń z nich rdzeń z szypułkami, pokrój w cienkie plasterki. Jabłka wyłożyć na dno garnka, posypać cukrem, wlać Calvados. Calvados to brandy z jabłek lub gruszek, pamiętajmy, że jest to napój o dużej zawartości alkoholu. Pojemnik szczelnie zamknąć folią spożywczą, wstawić do lodówki na 4-6 godzin. Możesz go odłożyć na noc.
Krok 2
Teraz do dzbanka dodaj świeży sok z cytryny i klarowany sok jabłkowy. Cukier w tym czasie powinien całkowicie się rozpuścić. Jeśli smakuje zbyt kwaśno, dodaj więcej cukru.
Krok 3
Na koniec do miski wlej szampana, podawaj od razu. Zwykle poncz wlewa się do dużych szklanek i spodków lub szklanych misek. Podawać ze słomką. Dla smaku możesz dodać do napoju laskę cynamonu - dobrze komponuje się ze smakiem jabłka.
