Poziomki to doskonały surowiec na pachnący napój alkoholowy o niepowtarzalnym, zapadającym w pamięć smaku. Bardzo prosta receptura na wino likierowe pozwoli Ci uzyskać w domu prawdziwy przysmak, który z pewnością docenią miłośnicy domowego, naturalnego alkoholu.
Przepis na wino z likieru poziomkowego jest naprawdę bardzo prosty. Aby przygotować pachnący napój, zbierz dojrzałą, nieuszkodzoną jagodę przy suchej pogodzie i nie oddzielaj działek od owoców - dodadzą tylko dodatkowych nut do bukietu wina. Napełnij szczelnie czysty trzylitrowy słoik umytą jagodą. W procesie napełniania pojemnika mieszaj surowce z cukrem granulowanym w stosunku 3:1.
Powstała mieszanina jest przesycona cukrem, więc fermentacja będzie umiarkowana. Aby zrobić wino likierowe z poziomek w domu, wystarczy zamknąć słoik dobrze dopasowaną pokrywką polietylenową - powstały dwutlenek węgla będzie przez nią stopniowo uwalniany. Na wszelki wypadek, aby uniknąć wycieku soku, umieść pojemnik na talerzu lub tacy.
Trzymaj naczynia w temperaturze pokojowej z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Za półtora do dwóch miesięcy wino likierowe z poziomek będzie gotowe do użycia. Ostrożnie spuść osadzony klarowny płyn za pomocą węża, uważając, aby nie zebrać osadów z dna.
Resztę (miazgę, osad) przecedzić przez gazę i pozostawić w słoiku na kolejny tydzień, aż powstanie klarowny płyn. Dodaj go do wcześniej nalanego młodego wina. Przechowuj alkohol w szczelnie zamkniętym szklanym pojemniku w chłodnym, ciemnym miejscu o stałej temperaturze. Wystarczy piwnica lub nieogrzewane pomieszczenie magazynowe.
