Ten przepis był używany do przygotowywania wina z róż w Anglii od ponad wieku. Należy zauważyć, że im bogatszy kolor płatków róż, tym głębszy kolor wina. Taka ilość składników pozwala na wyprodukowanie gotowego wina o pojemności 5 litrów.
Czy to jest to konieczne
- - świeże płatki róż
- - 4,5 litra wody
- - 1 kg cukru + 300 g cukru
- - 2-3 kawałki rodzynek
- - zbiornik fermentacyjny
- - zatyczki do zatykania
- - uszczelnienie wodne (pokrywka, puszka, rurka, uszczelniacz)
Instrukcje
Krok 1
Zbierz płatki róż ogrodowych. W przeciwieństwie do zakupionego kroju są bardziej pachnące i nie są przetwarzane najsilniejszymi środkami chemicznymi. Powinno być wystarczająco dużo płatków, aby wypełnić 2-litrowy słoik.
Krok 2
Płatki wsypać do dużego naczynia, zalać 4,5 litra wody, dodać 1 kg cukru, szczelnie zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce do fermentacji.
Krok 3
Po 4-7 dniach dodaj kolejne 300 g cukru i zainstaluj uszczelnienie wodne. Uszczelnienie wodne jest potrzebne, aby uwolnić dwutlenek węgla z fermentacji i zapobiec przedostawaniu się tlenu do zbiornika fermentacyjnego. Jeśli nie założysz uszczelnienia wodnego, alkohol winny zamieni się w ocet winny. Istnieje kilka rodzajów takich śluz. Możesz użyć następujących. Będziesz potrzebować pokrywki, tuby o dużej średnicy, puszki. Wystarczy zrobić otwór w pokrywie zbiornika fermentacyjnego, włożyć rurkę i uszczelnić złącze klejem. Drugi koniec zanurzamy w słoiku z wodą.
Fermentacja trwa około dwóch tygodni w upalne lata, w chłodniejszych - trzy tygodnie.
Krok 4
Po zakończeniu procesu fermentacji odcedzić wino z pozostałości i przechowywać w piwnicy lub chłodnym ciemnym miejscu przez 1-1,5 miesiąca. Potem butelka i korek.
