W Rosji i innych krajach WNP nie ma tradycji picia rozcieńczonego wina. Jest nawet uważany za coś nieprzyzwoitego, psującego reputację szlachetnego napoju. Jednak ta tradycja ma już tysiące lat i została stworzona przez nikogo innego jak Rzymian i Greków. A o dobrych manierach już dużo wiedzieli.
Jeśli wiesz, w jakich proporcjach rozcieńczyć wino wodą, możesz otrzymać pyszny napój o niskiej zawartości alkoholu. Aby zrozumieć, po co to robić, warto zwrócić się do historii.
Czyste wino dla barbarzyńców
Starożytni Grecy i Rzymianie wiedzieli, po co rozcieńczać wino. Mieli ku temu co najmniej dwa powody.
Po pierwsze, na tym terenie można było wtedy robić tylko bardzo gęste, galaretowate wino. W przypadku braku lodówki w gorącym klimacie taki produkt był lepiej przechowywany. Nietrudno sobie wyobrazić, że wino było bardzo mocne i mdłe.
Po drugie, cywilizowani Rzymianie uważali za złą formę upajanie się odurzającym napojem, podobnie jak Scytowie, których uważano za barbarzyńców. I wreszcie, przy ogromnym braku świeżej wody, wino pełniło rolę napoju, który zwyczajowo zaspokajał pragnienie. I tylko małe dzieci i chorzy korzystali z czystej wody.
Tradycje dzisiaj
Jeśli w warunkach życia w starożytnej Grecji i Rzymie taka tradycja nie była zaskakująca, to po co dziś rozcieńczać wino? We współczesnym świecie nie ma mniej powodów.
Przede wszystkim, podobnie jak tysiące lat temu, ludzie rozcieńczają wino wodą, aby ugasić pragnienie. Ciało stale potrzebuje płynów i nie każdy lubi pić zwykłą wodę. Dosładzając go winem, otrzymasz pyszny i orzeźwiający napój. Najlepiej pić rozcieńczone białe wino dopełnione wodą do połowy objętości naczynia.
Poza tym warto pić rozcieńczone wino, żeby się nie upić. Zazwyczaj ci, którzy przygotowują ten napój w domu, dodają wodę przed wypiciem, aby był mniej słodki i mocny.
Również wino jest rozcieńczane podczas przygotowywania grzanego wina, które stosuje się jako lek na przeziębienia. To jedyny raz, kiedy w przepisie jest więcej wina niż wody.
W praktyce kościelnej czerwone wino, w szczególności wino Cahors, jest mocno rozcieńczane wodą w celu sprawowania sakramentu Eucharystii. Podczas tego sakramentu wierzący spożywają krew Chrystusa, więc uczucie upojenia będzie tu nieodpowiednie.
Jak rozcieńczyć i zrozumieć, że wino jest naturalne
Należy zauważyć, że tylko wina wysokiej jakości powinny być rozcieńczane. Po zmieszaniu z wodą surogatki mogą uszkodzić organizm, a nawet zatruć. Zrozumienie, że masz przed sobą napój niskiej jakości, jest proste - wlej wodę do wina i spójrz na kieliszek w świetle.
Jeśli na dnie utworzył się mętny osad, jest to surogat.
Musisz wiedzieć w jakich proporcjach rozcieńczyć wino wodą, aby uzyskać pyszny orzeźwiający napój. Używaj tylko czystej wody pitnej. Możesz wziąć wodę mineralną z gazem, która doda do wina musującego wina.
Trzeba wziąć jedną czwartą wina i trzy czwarte wody. Do wina wlewa się wodę, ale nie odwrotnie. W Europie zwyczajem jest rozcieńczanie czerwonego wina ciepłą wodą, a białego wina zimną wodą.
