W kuchni świątynnej, którą buddyści praktykowali w Japonii od wielu stuleci, szczególną rolę odgrywa liczba 5. Pięć smaków, pięć sposobów przyrządzania potraw, pięć kolorów, które należy połączyć w naczyniu, pięć świętych fraz wypowiadanych przed jedzeniem i pięć kulinarnych tajemnice japońskiej długowieczności. Chodzi o sekrety kuchni japońskiej, które przedłużają życie ludności Japonii, a opowiemy bardziej szczegółowo.
Sekret kuchni klasztornej
Pierwszym kulinarnym sekretem japońskiej długowieczności jest stosunek człowieka do procesu jedzenia. Przez wiele stuleci ludność Japonii podążała za tradycjami, które buddyjscy kapłani praktykowali od czasów starożytnych. Jedzenie dla Japończyków to rytuał, który obejmuje określoną sekwencję czynności. Jedzenie nie jest zwykłym procesem zaspokojenia głodu, ale środkiem do uzupełnienia witalności i duchowego wzrostu.
W opinii Japończyków jedzenie powinno leczyć człowieka, utrzymywać go w zdrowiu i pomagać mu osiągnąć doskonałość osobowości. O tym każdy powinien pomyśleć podczas posiłku. Starożytni mnisi nawet przed jedzeniem recytowali pięć specjalnych wskazań.
Warzywa w kuchni japońskiej
Warzywa to jeden z głównych składników większości kuchni japońskiej i drugi sekret długowieczności tego ludu. Wśród asortymentu kulinarnych arcydzieł można zobaczyć ogromną liczbę dań ze świeżych, gotowanych na parze lub duszonych warzyw. Ponadto od najwcześniejszego dzieciństwa Japończycy jedzą wodorosty, które są rekordowe pod względem zawartości witaminy C.
Soja
Trzecią tajemnicą japońskiej długowieczności jest soja. Ten produkt jest używany w różnych formach. Z ziaren soi powstają zupy, sosy, a nawet twarożek. Naukowcy zauważają, że to dzięki wysokiemu spożyciu produktów sojowych Japończycy zachowują zdrowie i długowieczność narodu japońskiego.
Ryż
Ryż jest głównym składnikiem kuchni japońskiej i czwartym kulinarnym sekretem długowieczności. Produkt ten jest bogaty w węglowodany, dlatego bardzo często wchodzi w skład kompleksów różnych diet. Japończycy kilkakrotnie rzadziej cierpią na walkę z nadwagą niż przedstawiciele innych krajów. Ponadto spożywanie ryżu bez dodatku soli sprzyja eliminacji toksyn i cholesterolu z organizmu.
Ryba
Ryba to piąty kulinarny sekret japońskiej długowieczności. Japończycy stale używają tego produktu. Ryba staje się głównym składnikiem śniadania, obiadu i kolacji. Wszyscy wiedzą o zaletach ryb i owoców morza. Regularne spożywanie tych produktów w żywności łagodzi wiele chorób, w tym chorób układu krążenia. Warto zauważyć, że ryby zapobiegają nawet wielu rodzajom raka.
