Właściwa obróbka cieplna dowolnych produktów wpływa nie tylko na ich smak, ale także na ich korzystne właściwości. Dotyczy to zwłaszcza owoców i warzyw. Buraki to warzywo, które wykorzystuje się do przyrządzania wielu potraw, dlatego każda gospodyni domowa musi wiedzieć, ile czasu zajmuje gotowanie tego warzywa korzeniowego, aby obróbka cieplna nie wpłynęła na jego smak i pozostała w nim jak najwięcej witamin.
Buraki są wykorzystywane do przygotowania tak wielu potraw, że produkt ten jest niezbędny w zdrowych posiłkach, a wszystko dlatego, że zawiera ogromną ilość składników odżywczych. Możesz jeść to warzywo korzeniowe na surowo, ale większość ludzi woli jeść wyłącznie gotowane buraki. Jeśli chcesz ugotować pyszną i zdrową sałatkę z gotowanymi burakami, wystarczy wiedzieć, jak długo trzeba gotować to warzywo, aby zachować w nim maksymalną ilość witamin.
Jak długo gotować buraki
Czas gotowania i sposób gotowania danego warzywa zależy od jego wielkości i wieku. Na przykład bardzo młode małe korzenie należy gotować we wrzącej wodzie nie dłużej niż 20 minut, a duże lepiej piec w folii w piekarniku przez 30-40 minut.
Jak szybko ugotować buraki
Jeśli nie masz do dyspozycji piekarnika, ale wystarczy szybko ugotować duże buraki, radzę zastosować następującą metodę: włóż umyte buraki do rondla i zalej je wrzącą wodą, a następnie natychmiast podpal (woda powinna całkowicie przykryć warzywa). W ten sposób gotuj buraki we wrzącej wodzie przez 10-12 minut, a następnie spuść gorącą wodę i szybko napełnij warzywa wodą z lodem. Namocz buraki w zimnej wodzie przez pięć minut, następnie ponownie zalej wodę wrzątkiem i gotuj przez pięć minut. Warzywo korzeniowe jest gotowe, teraz można je wykorzystać do przygotowania dowolnych potraw. Warto pamiętać, że podczas gotowania dużych buraków w żadnym wypadku nie należy ich kroić, ponieważ w tym przypadku warzywo straci dużą ilość witamin podczas obróbki cieplnej, a jego kolor stanie się mniej jasny.
