Raki to prawdziwy rarytas do piwa i to nie tylko do piwa. Możesz spróbować ich w restauracji lub kawiarni lub możesz sam ugotować, zbierając się na łonie natury. Prawidłowo ugotowany rak smakuje niesamowicie i trudno go zapomnieć. Poczęstunek przyjaciół gotowanymi rakami lub piwem to naprawdę prawdziwa niespodzianka i prezent. Gotowanie raków to jedno, ale trzeba też wiedzieć, jak prawidłowo je czyścić.
Czy to jest to konieczne
- - rak
- -mleko
- -nóż lub małe nożyczki
Instrukcje
Krok 1
Przed rozpoczęciem procesu tworzenia raka oczyść jego jelita. Aby to zrobić, włóż raki do pojemnika ze zwykłym mlekiem, przykryj pokrywką i odstaw na kilka godzin. Im dłużej tym lepiej. Najlepiej zostawić go na noc. Ten proces czyszczenia może znacznie poprawić smakowitość raków.
Krok 2
Kiedy rak jest ugotowany według wybranej przez Ciebie receptury, przychodzi najważniejszy moment przed jego zjedzeniem - oczyszczenie z nowotworu. Rozwiń raka tak, aby jego szyja była skierowana do góry. Delikatnie podważ muszlę na szyi nożem lub małymi nożyczkami i zacznij ją oddzielać, zaczynając od miejsca ich połączenia. Szyję najlepiej czyścić nie od strony ogona, ale z drugiej strony przeciwnie, ponieważ tam chityna ma bardziej miękką strukturę i jest dobrze oddzielona. Cała część ogonowa nowotworu nazywana jest szyjką macicy. To najsmaczniejsze i najłatwiejsze miejsce do czyszczenia. Proces oczyszczania szyi jest podobny do tego u krewetek.
Krok 3
Po obraniu pancerza z szyi podziel miąższ na dwie równe części. Podczas dzielenia będzie widoczny czarny pasek - to jest jelito i nie trzeba go jeść.
Krok 4
Teraz oderwij pazury. Pazury czyści się w taki sam sposób jak nasiona. Ściśnij pazur w poprzek i popchnij. Zawartość pazura sama wyskoczy, a łuskę z pazura można wyrzucić. Najłatwiej jest wyczyścić pazury zębami i wycisnąć zawartość bezpośrednio do ust. Faktem jest, że zawartość pazurów jest zbyt płynna i jeśli podczas czyszczenia pazurów cała zawartość zostanie wciśnięta w talerz, to będzie to bardzo trudne. Teraz wszystkie raki są posprzątane, mięso można zjeść, a resztę wyrzucić.
