Paszteciki to smażone lub pieczone ciasta z nadzieniem. Aromatyczne wypieki ze złotą skórką rozbudzają apetyt, a atrakcyjne kształty cieszą oko.
Instrukcje
Krok 1
Pokrój ciasto na małe kawałki. Użyj rąk, aby uformować okrągłe ciasto. Umieść nadzienie w środku. Ostrożnie ściśnij brzegi, zanurzając palce w mące. Lekko spłaszcz gotowe ciasto wałkiem do ciasta. Piecz produkty, kładąc je szwem do dołu na blasze do pieczenia. Ta metoda formowania ciast nazywa się „łodzią”.
Krok 2
Ciasto podzielić na kawałki. Zwiń każdą w cienką owalną warstwę. Rozłóż nadzienie na wszystkich tortillach, pozostawiając 1 cm od brzegów. Niech ciasto trochę nasyci przez 10 minut. Następnie zwiń rekordy w rolki. Ta opcja jest odpowiednia do płynnego nadzienia, tartego sera, maku.
Krok 3
Ciasto rozwałkować wałkiem na prostokątną warstwę. Rozłóż nadzienie na wierzchu. Ciasto rozwałkować na bułkę i pokroić na równe kawałki. Naciśnij na każdy kawałek pośrodku rączką drewnianej łyżki stołowej.
Krok 4
Z ciasta wyciąć okrągłe ciastka. Umieść nadzienie w środku. Przypnij krawędzie w kółko, pozostawiając środek otwarty. Taki kształt mają białka i serniki.
Krok 5
Umieść nadzienie na środku tortilli. Ściśnij krawędzie sznurkiem z jednej strony, nie sięgając do środka. A potem po drugiej stronie, zostawiając małą dziurę pośrodku. W ten sposób pakowane są ciasta.
Krok 6
Ciasto drożdżowe rozwałkować na małe kulki. Drewnianym tłuczkiem zrób rowek w bułce. Do środka włożyć twarożek lub inne nadzienie.
Krok 7
Rozwałkowane ciasto o grubości 0,5 cm pokrój w trójkąty. Umieścić nadzienie na szerokiej stronie sektora i zrolować na ostrą stronę tak, aby nie rozlało się na krawędzi.
Krok 8
Pokrój ciasto na kwadraty lub prostokąty. Rozłóż nadzienie na jednej połowie, a drugą przykryj i mocno dociśnij. Jest to dobra opcja do formowania pasztecików z ciasta francuskiego.
Krok 9
Rozwałkowane ciasto pokrój na długie trójkąty. Zrób małe nacięcie u podstawy. Rozłóż nadzienie. Ciasto rozwałkować od spodu w półksiężyc. Wsuń końcówkę. Tak wyrabia się rogaliki z ciasta.
