Makrela to bardzo cenna ryba handlowa. Ma wystarczającą ilość tłuszczu fileta, zawiera witaminę B12. Z makreli przygotowywane są różne potrawy, ponieważ rybie brakuje małych ości, a jej smak jest bardzo delikatny. Ucho pozyskiwane jest z pachnącej makreli, świeże zielenie dodają blasku.
Czy to jest to konieczne
- - 1 makrela;
- - 2 ziemniaki;
- - 2 marchewki;
- - 1 cebula;
- - 1 cytryna;
- - szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- - liść laurowy, sól;
- - świeże zioła: zielona cebula, koperek, pietruszka.
Instrukcje
Krok 1
Świeżą makrelę obrać, opłukać, pokroić na duże kawałki. Przełóż kawałki ryby do rondla, zalej wodą. Wystarczy wziąć dwulitrowy rondel.
Krok 2
Obierz marchewki i cebulę. Marchewkę pokroić na 4 kawałki i włożyć do rondla razem z cebulą. Dodaj trochę posiekanych ziół.
Krok 3
Doprowadzić do wrzenia. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę, wlać do rondla. Drobno pokrój drugą marchewkę w paski, wyślij również do zupy. Dopraw solą do smaku.
Krok 4
Gotuj warzywa do miękkości. Następnie dodaj kilka liści laurowych, pieprz, wyłącz ogień i zamknij patelnię pokrywką - pozwól uchu zaparzać.
Krok 5
Tak przygotowaną zupę z makreli wlać do miseczek, do każdej włożyć plaster świeżej cytryny, obficie posypać posiekaną zieleniną, szczególnie nie żałować zielonej cebuli - jest idealna do zupy rybnej.
