Pyszny gulasz na półkach sklepowych jest bardzo rzadki, ale możesz go sam ugotować. Istnieje kilka przepisów, musisz wybrać najbardziej odpowiedni. Możesz spróbować ugotować gulasz z kaczki, będzie dobrym dodatkiem do każdej zupy lub gulaszu.
Gulasz z kaczki w piekarniku
Aby ugotować gulasz w piekarniku, potrzebujesz 1 kaczki, czarnego pieprzu, liści laurowych, przypraw, wody. Gdy wszystkie składniki znajdą się na stole, możesz zacząć gotować danie.
Konieczne jest wysterylizowanie 4-5 półlitrowych słoików, opłukanie ptaka, po czym wysuszenie i pokrojenie na małe kawałki. Teraz na dnie wysterylizowanych słoików ułożone są ziarna pieprzu i kilka liści laurowych. Następnie kawałki mięsa są solone, umieszczane w słoikach i napełniane wodą. Od góry szyja będzie musiała być szczelnie zamknięta folią. Słoiki są teraz umieszczane w głębokim rondlu, który umieszcza się w zimnym piekarniku. W nim musisz ustawić temperaturę na 180 stopni i dusić kaczkę przez 3 godziny. Jak tylko upłynie ten czas, puszki należy zwinąć pokrywkami i odwrócić do góry nogami, aż do całkowitego ostygnięcia. Gulasz jest gotowy, można go przechowywać przez 6 miesięcy.
Gulasz z kaczki w przepisie rondla
Niektóre gospodynie boją się zostawić słoiki w piekarniku na 3 godziny, ponieważ istnieje możliwość, że mogą eksplodować. W takim przypadku możesz ugotować to danie w rondlu, a następnie włożyć do słoików. Jednak przepis na gulasz jest nieco inny, ponieważ dodaje się kilka składników. Tak więc, aby ugotować gulasz z kaczki, potrzebne będą następujące składniki: 1 kaczka, woda, czarne ziarna pieprzu, 1 marchewka, liść laurowy, przyprawy, świeża pietruszka, 1 cebula. Najpierw musisz wziąć kaczkę i przetworzyć ją, oddzielając mięso od kości i żył. Filet należy pokroić na małe kawałki, po czym przenieść do rondla. Mięso należy zalać wodą tak, aby przykryło je na 1 cm i wszystko położyć na ogniu.
Po ugotowaniu należy ostrożnie usunąć piankę, która wypłynęła na powierzchnię, dodać ziarna pieprzu, marchewki, obraną cebulę i trochę pietruszki. Kaczkę należy gotować na małym ogniu przez 3-4 godziny. Po 2 godzinach danie jest solone do smaku i usuwa się z niego marchewkę i cebulę. Gdy tylko mięso stanie się miękkie, należy je w razie potrzeby posolić i wrzucić do bulionu lavrushkę. Następnie gulasz należy gotować przez kolejne 20 minut, po czym liście wyrzucić. Pod koniec gotowania bulion powinien pozostać na równi z mięsem. Teraz bez wyłączania pieca należy ostrożnie wyjąć kawałki i ułożyć je w słoikach, wlewając bulion do samych krawędzi. Następnie zamyka się je szczelną pokrywką, odwraca i pozostawia do ostygnięcia.
