Rozmaryn to wiecznie zielony krzew. „Dzikiego” rozmarynu nie ma w naszym kraju, ale ten przedstawiciel królestwa flory stał się popularny wśród naszych rodaków, ponieważ jego liście, kwiaty i górne części pędów zawierają pożyteczny olejek eteryczny. W centralnej Rosji rozmaryn zaczęto hodować na działkach ogrodowych w skrzynkach lub beczkach, przenosząc go do domu podczas mrozu. Rozmaryn znajduje zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym, kulinarnym i medycznym.
Czy to jest to konieczne
Liście, kwiaty, młode pędy rozmarynu (świeże lub suszone)
Instrukcje
Krok 1
Rozmaryn ma mocny, słodkawy, sosnowy zapach i pikantny, pikantny smak. Świeże lub suszone liście, kwiaty i młode pędy rośliny wykorzystywane są w napojach piekarskich i alkoholowych w celu uzyskania oryginalnego, bogatego smaku i aromatu produktów. Rozmaryn wzmacnia smak miękkich serów, ciast i ziemniaków. Wyżej wymienione części rośliny służą również jako przyprawa do przetwórstwa ryb. Ponadto dodaje się je w niewielkich ilościach do zup warzywnych, sałatek, marynat i mięsa mielonego.
Krok 2
Rozmaryn dobrze komponuje się z grzybami, czerwoną i białą kapustą, smażonym mięsem (w tym dziczyzną) i drobiem. Jest to ważne dla prawidłowego przygotowania słynnego gruzińskiego dania „satsivi” (gotowany kurczak z przyprawami i orzechami oraz pikantnym sosem). Rozmaryn wspomaga zdrowe wydzielanie soków żołądkowych, poprawiając trawienie.
Krok 3
Według badań medycznych napar z wody rozmarynowej podnosi ciśnienie krwi, łagodzi stres i napięcie nerwowe, wzmaga skurcz serca, działa żółciopędnie i tonizująco. W połączeniu z lawendą napar z rozmarynu jest przydatny w okresie poudarowym, ponieważ poprawia widzenie, pamięć i krążenie mózgowe. Przy pomocy rozmarynu możesz walczyć z drobnoustrojami takimi jak E. coli, drożdże, gronkowce i paciorkowce. Rozmaryn pomaga w przeziębieniach: lotne substancje zawarte w olejku eterycznym tego krzewu zabijają 80% drobnoustrojów w powietrzu w pomieszczeniach.
Krok 4
Rozmaryn działa przeciwbólowo na skurcze żołądka i dolegliwości serca. Liście i pędy rozmarynu jako środek ściągający i tonizujący, koneserzy tradycyjnej medycyny zalecają przyjmowanie doustnie na brak miesiączki, impotencję i zaburzenia nerwowe w okresie menopauzy. Zewnętrznie roślina ta jest używana jako środek do gojenia ran.
