Awokado to zamorski owoc o gęstej ciemnozielonej skórce i delikatnym miąższu, który kolorem i konsystencją przypomina krem. Neutralny smak awokado pozwala dodawać jego miąższ do różnych potraw, łączyć z przyprawami, owocami morza, owocami i warzywami.
Korzyści zdrowotne awokado
Miąższ awokado zawiera niezwykle przydatną witaminę F, która nie tylko pomaga wzmocnić układ odpornościowy, ale także korzystnie wpływa na zdrowie serca i naczyń krwionośnych. Kwas oleinowy w swoim składzie pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, wspomaga oczyszczanie naczyń krwionośnych z tzw. blaszek miażdżycowych oraz wzmacnia ich ściany.
Codzienne spożywanie pół awokado w ciągu miesiąca normalizuje poziom cholesterolu we krwi.
Awokado jest jeszcze bardziej pożywne niż mięso. Jest bogaty w strawne i zdrowe tłuszcze, białko, węglowodany i witaminę E dla zdrowych włosów i skóry. Ten owoc jest również bogaty w magnez i wapń.
Awokado jest przydatne przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, anemii, nadciśnieniu, miażdżycy.
Łączenie awokado z innymi produktami spożywczymi
Awokado można spożywać z wieloma warzywami i owocami. Szczególnie dobrze komponuje się z ogórkami, pomidorami, papryką, różnymi ziołami, kapustą pekińską, marchewką, kukurydzą, różnymi suszonymi owocami i bananami. Dlatego delikatny, kremowy miąższ z awokado jest często dodawany do wszelkiego rodzaju sałatek warzywnych.
Przyjemną gamę smaków uzyskuje się łącząc awokado z owocami morza. Z ryb najlepiej nadaje się lekko solony łosoś lub łosoś. Awokado dobrze komponuje się również z krewetkami, kalmarami i małżami.
Ze względu na delikatną konsystencję i neutralny smak awokado wykorzystywane jest również jako baza do przygotowania różnych gęstych sosów i past. Dobrze komponuje się z musztardą, różnymi rodzajami papryki, sokiem z cytryny lub limonki, czosnkiem, orzeszkami pinii i ziołami. Do sosów na bazie awokado często dodaje się miękkie sery, które w połączeniu z delikatnym miąższem tego owocu tworzą oryginalne i przyjemne kompozycje smakowe.
Sałatka z awokado, kurczakiem i warzywami
Aby przygotować ten prosty, ale pożywny posiłek, będziesz potrzebować:
- 1 filet z kurczaka;
- 2 liście sałaty;
- 5 pomidorków koktajlowych;
- 5 oliwek;
- ½ miękkiego awokado;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- sól morska i czarny pieprz do smaku.
Pierś z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w kostkę. Ręce oderwij czyste i suche liście sałaty i połóż na talerzu. Na wierzch połóż plastry fileta z kurczaka, połówki pomidorków koktajlowych i oliwki oraz miąższ z awokado, który wyciągasz z owoców łyżeczką. Dopraw solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Podawać bez mieszania.
