Gulasz jagnięcy z warzywami to danie aromatyczne, pożywne i pyszne. Im więcej dusisz mięsa, tym będzie ono bardziej miękkie i smaczniejsze. Wskazane jest moczenie mięsa przez godzinę w wodzie z dodatkiem soku z cytryny przed duszeniem.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kg. baranina
- 5 średnich cebul
- 1,5 główki czosnku
- 1 marchewka
- 3 ziemniaki
- 3 pomidory
- zmielony czarny pieprz
- kolendra
- chmiel-suneli
- Sól
- olej roślinny do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Jagnięcinę opłukać i pokroić na kawałki. Umieść mięso w kotle.
Krok 2
Cebulę i czosnek obrać. Odstawić połowę cebuli i pokroić w półpierścienie.
Krok 3
Posolić i popieprzać mięso, dodać do smaku chmiel suneli i kolendrę.
Krok 4
Wrzucić i dodać całą cebulę i ząbki czosnku.
Krok 5
Przykryj kociołek pokrywką i ustaw na małym ogniu.
Dusić przez 1,5 godziny.
Krok 6
Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę mniej więcej wielkości kawałków mięsa.
Krok 7
Obierz pomidory. Aby to zrobić, wypuść owoce do wrzącej wody na 1 sekundę, a następnie do zimnej wody - skóra łatwo zejdzie. Pomidora pokroić w plasterki.
Krok 8
Podsmaż posiekaną cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj pomidory do cebuli i smaż przez 5 minut.
Krok 9
Po 1,5 godziny spróbuj sosu powstałego z duszenia mięsa, w razie potrzeby dodaj sól, a następnie dodaj ziemniaki do mięsa. W razie potrzeby dodaj wodę.
Gotuj przez kolejne 15-20 minut.
Krok 10
Następnie dodaj cebulę i pomidory do naczynia.
Przygotuj się na 5-7 minut.
Krok 11
Gotowe danie ułożyć w porcjach i posypać ziołami.
Smacznego!
