Klopsików nie należy mylić z tak popularnym daniem jak kotlety. Wbrew powszechnemu przekonaniu, te dwie potrawy różnią się od siebie nie tylko formą. W przeciwieństwie do kotletów klopsiki panierowane są wyłącznie w mące, a warzywa, gotowany ryż, suszone owoce czy puree ziemniaczane z pewnością są dodawane do głównego składnika (mięsa lub ryby).
No i oczywiście gotuj klopsiki i podawaj je w sosie. Takie cechy dania tłumaczy jego pochodzenie: klopsiki to danie tureckie, a bulion mięsny z dodatkiem pomidorów, warzyw, mąki lub śmietany jest dla nich uważany za najbardziej naturalny i tradycyjny sos. Dietetyczny kurczak może być użyty, aby klopsiki były mniej tłuste. Aby zaskoczyć gości lub zadowolić domowników, możesz spróbować ugotować klopsiki, które są również nazywane „pijanymi”.
Do przygotowania „pijanych” klopsików potrzebujemy: pół kilograma mięsa mielonego (jak najbardziej lubisz), 50 gram twardego sera, dwa jajka, 100 ml mleka, dwa ząbki czosnku, 100 ml czerwonego wina (najlepiej wytrawnego), bułka tarta i olej roślinny do smażenia.
• Połącz mięso mielone z jajkami i tartym serem.
• Dodaj kilka łyżek bułki tartej i przypraw (sól, drobno posiekany czosnek, mielony czarny pieprz).
• Formować w kulki (małe, wielkość klopsików nie powinna przekraczać wielkości jaja kurzego). Następnie klopsiki należy lekko spłaszczyć i panierować w mące.
• Rozgrzej olej na patelni (możesz też dodać do niego posiekany czosnek) i smaż klopsiki na dużym ogniu z obu stron.
• Po usmażeniu klopsików dodaj wino i mleko na patelnię i trzymaj naczynie przez dziesięć minut na małym ogniu, od czasu do czasu obracając klopsiki, jeśli to konieczne.
• Klopsiki wyjąć z sosu i przełożyć na półmisek, do sosu wlać starty ser i gotować aż do zgęstnienia.
• Klopsiki podawaj na ciepło lub na zimno z sosem i drobno posiekanymi ziołami.
