Poniżej znajdują się przepisy na pięć najpopularniejszych kremów do ciast.
Jak zrobić krem do ciasta
Krem służy do kanapek z ciastami Napoleon, Ryzhik i Medovik, a także wypełnia się nim eklery i ciasta budyniowe. Przygotowując krem, musisz być bardzo ostrożny, w przeciwnym razie możesz wszystko zepsuć, ale jeśli zastosujesz się do wszystkich zaleceń, dostaniesz rozpływający się w ustach i wyśmienity krem!
Składniki
- 500 ml mleka;
- 200 g cukru;
- 1 łyżeczka cukier waniliowy;
- 4 żółtka;
- 50 g mąki
Przygotowanie
Zetrzyj żółtka z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym. Dodaj mąkę i wymieszaj. Podgrzej mleko. Jak tylko zacznie się gotować, natychmiast wyłącz ogrzewanie, nie gotuj!
Cienkim strumieniem delikatnie wlewaj mleko do żółtek małymi porcjami. Wymieszaj mieszaninę i wstaw na małym ogniu. Śmietanę gotujemy ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Powstały krem ostudź i zacznij układać na torcie! Jeśli chcesz, możesz dodać kawałki czekolady do jeszcze gorącej mieszanki, aby stworzyć krem czekoladowy.
Jak zrobić krem
To chyba najpopularniejszy i prostszy przepis na krem. Wielu wiedziało, jak to zrobić w dzieciństwie! Krem można stosować w połączeniu z dowolnymi ciastami: gofrem, herbatnikiem, miodem, piaskiem.
Składniki
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 200 g masła
Przygotowanie
Masło (zmiękczone) i mleko skondensowane włożyć do miski i ubić mikserem. Najpierw krem należy ubijać na niskich obrotach, a następnie stopniowo go zwiększać. Gotowy krem to gęsta biała masa. W razie potrzeby możesz urozmaicić go różnymi dodatkami: przed ubijaniem dodaj do głównych składników kawałki bananów, truskawki lub rozpuszczoną czekoladę.
Jak zrobić śmietanę
Śmietana jest włożona do różnych ciast z kwaśną śmietaną i miodem, jest również tradycyjnie stosowana do przygotowania ciast „Monastyrskaya Izba”, „Ruiny hrabiego” i innych. Możesz podawać ten krem z naleśnikami lub sernikami.
Składniki
- 1 litr 20% kwaśnej śmietany;
- 250 g cukru;
- skórka z jednej cytryny (opcjonalnie);
- 1 łyżeczka cukier waniliowy
Przygotowanie
Wystarczy ubić wszystkie składniki mikserem.
Gotowany skondensowany krem mleczny
Zwykle krem ten służy do kanapek „Medovik” i „Mrowisko”, można je również stosować do napełniania eklerów, „orzechów”, bułeczek z kremem.
Składniki
- 1 słoik gotowanego mleka skondensowanego;
- 200 g masła
Przygotowanie
Zanim zaczniesz przygotowywać krem, musisz wyjąć skondensowane mleko i masło z lodówki i poczekać, aż ogrzeją się do temperatury pokojowej. Przygotowaną żywność włożyć do dużego pojemnika i ubić mikserem, aż będzie gładka. Zazwyczaj osiągnięcie tego celu zajmuje trzy minuty.
jeśli chcesz zaimponować gościom i zrobić naprawdę luksusowe ciasto, użyj dwóch rodzajów śmietanki: śmietany i gotowanej śmietanki z mleka skondensowanego. Rozłóż ciastka na przemian podczas zbierania ciasta - otrzymasz oryginalny i wykwintny deser. Te dwa kremy doskonale współgrają z ciastami miodowymi, więc możesz ich użyć podczas robienia ciastek miodowych.
Jak zrobić krem twarogowy
Ten krem najlepiej pasuje do ciast biszkoptowych.
Składniki
- 500 g twarogu
- 300 g masła
- 300 g cukru pudru
- ½ łyżeczki esencja waniliowa lub skórka z jednej cytryny
Przygotowanie
Zmiękczone masło włożyć do dużego pojemnika, dodać cukier puder i pokruszoną skórkę z cytryny (lub esencję waniliową). Dobrze ubij mikserem. Stopniowo dodawaj starty twarożek podczas ubijania.
