Prawdziwym problemem naszych czasów jest to, jak zapewnić sobie i swojej rodzinie zdrowe i racjonalne odżywianie w warunkach mocno ograniczonego budżetu i czasu na gotowanie. Oto przykład, jak smacznie i tanio wyżywić swoją rodzinę.
Czy to jest to konieczne
- - kura;
- - kapusta;
- - marchewka;
- - olej roślinny;
- - ziemniaki;
- - cebula;
- - Ryż;
- - Sól.
Instrukcje
Krok 1
Kupujesz dużego kurczaka. Rzeźnik to - odetnij nogi, piersi. Ugotuj bulion z kurczaka ze szkieletu.
Krok 2
Ugotuj bulion w dużym rondlu. Umieść w nim tuszkę z kurczaka. Napełnij zimną wodą po brzegi.
Krok 3
Obierz cebulę i marchew. Cebulę drobno posiekać, marchewki pokroić w plastry. Wlać do rondla ze szkieletem. Jeśli nie lubisz gotowanej cebuli, możesz wrzucić do wody całą cebulę, a gdy bulion będzie gotowy, wyciągnij go.
Krok 4
Dopraw solą i podgrzej.
Krok 5
Gdy woda się zagotuje, zmniejsz ciepło, aby woda się nie zagotowała, ale lekko „bulgotała”. Po ugotowaniu gotuj przez 1, 5 godzin.
Krok 6
Rosół jest gotowy. Jeśli ugotujesz 2 litry bulionu, to przez 3-4 dni otrzymasz pożywne pierwsze danie, ponieważ możesz z niego później robić zupy z różnymi sosami - dodaj kapustę, ziemniaki, makaron (zrób to sam lub kup niedrogi).
Krok 7
Z zakupionego kurczaka pozostały udka i piersi z kurczaka. W ten sposób upiec udka z kurczaka w piekarniku z ziemniakami.
Krok 8
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić na małe kawałki.
Krok 9
Ułóż udka z kurczaka na blasze skropionej olejem roślinnym. Przykryj je ziemniakami. Dopraw solą i lekko posyp olejem. Umieść w dobrze nagrzanym piekarniku na 40 minut. Danie gotowe.
Krok 10
Z piersi kurczaka przygotowujemy uproszczoną wersję pilawu. Przybliżone proporcje składników (mięso, marchew, cebula, ryż) są następujące - 1,5:1:1:1.
Krok 11
Pokrój piersi na kawałki o wielkości około 2 cm.
Krok 12
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Nie trzeć marchewki – posiekane marchewki tracą mniej soku.
Krok 13
Umieść piersi na rozgrzanej patelni z masłem. Smażyć do białego.
Krok 14
Dodaj marchewki do mięsa. Wymieszaj i trochę zrumień. Następnie dodaj cebulę, ponownie wymieszaj.
Krok 15
Jak tylko marchewki i cebula się zarumienią, dopraw solą. Mięso nie powinno być solone osobno - szybko będzie wydzielać sok i będzie suche. Jeśli dodasz sól do mięsa przed dodaniem ryżu, ryż zanurzy się w soku mięsnym.
Krok 16
Mięso z marchewką i cebulą w cienkim strumieniu delikatnie polej ryżem.
Krok 17
Bardzo ostrożnie, aby nie "zakłócić" ryżu, dodaj wrzącą wodę. W żadnym wypadku nie dodawaj zimnej ani nawet ciepłej wody - reżim temperaturowy się załamuje. To pogorszy smak pilawu.
Krok 18
Stosunek wody do ryżu wynosi ściśle 2:1, czyli na jedną szklankę ryżu trzeba wziąć 2 szklanki wody. To jest sekret kruchości pilawu.
Krok 19
Po dodaniu wody przykryj pilaw i zmniejsz ogień. Odczekaj 20 minut bez otwierania pokrywki i mieszania. Następnie otwórz pokrywkę, zamieszaj i przy otwartej pokrywie trzymaj pilaw w ogniu przez kolejne 5 minut - aby pozostały płyn wyparował. Pilaw jest gotowy.
Krok 20
Tak więc jeden kurczak okazuje się pierwszym daniem przez kilka dni i dwa obiady.
21
Aby wydać mniej na artykuły spożywcze, nie płać „za opakowanie” – nie kupuj produktu tylko ze względu na jasne opakowanie. Nie kupuj żywności w puszkach, dań gotowych i warzyw poza sezonem. Staraj się zawsze mieć w domu - mąkę, masło, jajka, sezonowe warzywa i płatki zbożowe. Raz w tygodniu zjedz dobry kawałek mięsa lub kurczaka. Jeśli organizm stale potrzebuje mięsa, kup podroby - wątrobę, komory kurczaka, język wołowy.
22
Piekarnik pomaga zaoszczędzić czas spędzony przy kuchence. Wystarczy posiekać składniki i rozpalić ogień. Weź pół dnia wolnego. Poświęć czas na chodzenie na targi i do sklepów oraz na przygotowywanie żywności do wykorzystania w przyszłości.
