Mięso z kurczaka należy do kategorii dietetycznej, jest przydatne zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Z kurczaka przyrządza się wiele różnych potraw, ale dla wielu najbardziej lubiane są mielone kotlety z kurczaka. Lepiej ugotować go samemu, wybierając ciężkiego kurczaka brojlera do smażenia w sklepie.
Czy to jest to konieczne
-
- Kurczak - 1 kg
- Średnie cebule 2 sztuki
- Jajko kurze - 1 sztuka
- Czosnek - 2-3 ząbki
- Płatki owsiane - pół szklanki
- Świeże warzywa
- Olej roślinny
- Mąka
- Sól
- zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka umyć, tuszkę osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym, mięso odciąć. Jeśli kotlety nie są dietetyczne, można pozostawić skórę i wewnętrzny tłuszcz z kurczaka.
Krok 2
Cebulę, czosnek i mięso z kurczaka przetrzeć przez maszynkę do mięsa, można tam też dodać kilka gałązek koperku. Ubij jajko w mięso mielone, dobrze zagniataj, aż do uzyskania gęstej jednorodnej masy.
Krok 3
Płatki owsiane zalać wrzątkiem, poczekać, aż pęcznieją, spuścić wodę i dodać do mielonego mięsa. Lekko dopraw solą i pieprzem. Wszystko ponownie dobrze wymieszaj, przykryj miskę folią spożywczą i odstaw na chwilę, aby mięso mielone „odpoczęło”.
Krok 4
Rozgrzej olej na patelni. Uformuj małe paszteciki z mięsa mielonego. Wsyp mąkę na spodek lub talerz i delikatnie obtocz w nim każdy kotlet. Następnie włóż na patelnię i smaż każdą z obu stron na oleju.
Krok 5
Usmażone kotlety włóż na patelnię, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut. Wyłącz ogień, ale nie podnoś pokrywy. Po 5 minutach wyjmij kotlety i ułóż je na porcjowanych talerzach, lekko posyp drobno posiekanym czosnkiem i ziołami