Chrupiąca skórka sprawia, że każde danie jest nie tylko smaczne, ale i piękne. Kurczak tostowy już z samego wyglądu powoduje zwiększone wydzielanie śliny. Dietetycy nie zalecają spożywania skórki osobom z problemami trawiennymi, ze względu na wysoką zawartość tłuszczu. Ale możesz ugotować kurczaka w cieście, który będzie nie tylko smaczny, ale także bezpieczny dla zdrowia.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 kurczak do smażenia
- 25 g parmezanu
- 2 łyżki stołowe. l. kasza kukurydziana
- 25 g bułki tartej
- 1 białko jajka
- 1/2 łyżeczki Sól
- 1/2 łyżeczki czarny pieprz
Instrukcje
Krok 1
Pokrój kurczaka na porcje. Powinieneś mieć 8 sztuk - 2 uda, 2 podudzia, 2 piersi, 2 skrzydła. Lepiej odłożyć plecy i mostek, aby przygotować bulion. Jeśli chcesz na koniec otrzymać bardziej dietetyczny posiłek, możesz oskórować mięso z mięsa, ale jeśli kalorie nie odgrywają dla ciebie specjalnej roli, możesz zostawić skórę.
Krok 2
Włącz piekarnik i rozgrzej go do 220 ° C.
Krok 3
Zetrzyj parmezan na drobnej tarce. Jeśli nie masz pod ręką parmezanu, możesz wziąć dowolny twardy ser. W misce wymieszaj starty ser, bułkę tartą i kaszę kukurydzianą.
Krok 4
Białko ubić mikserem na miękką pianę. Natrzyj każdy kawałek kurczaka mieszanką soli i pieprzu, zanurz w białku jaja i w panierce, wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub folią do pieczenia i połóż na niej panierowane kawałki kurczaka.
Krok 5
Posyp mięso olejem roślinnym ze specjalnej butelki z rozpylaczem lub lekko posmaruj pędzlem olejowym i piecz w piekarniku przez 35-40 minut. Gotowe danie powinno mieć chrupiącą skórkę, a sok mięsny wypływający z miejsca nakłucia powinien być absolutnie przezroczysty.
