Wątróbka drobiowa to wyjątkowy produkt uboczny zawierający wiele przydatnych minerałów, witamin i aminokwasów. Aby uzyskać pyszne danie z wątróbki drobiowej, usmaż ją i podawaj samodzielnie lub z odpowiednim sosem.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy przepis:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- mąka - 150 g;
- olej roślinny - 80 g;
- cebula - 3 szt.;
- słodka papryka - 2 łyżeczki;
- wytrawne czerwone wino - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 2 łyżki łyżki.
- Dla drugiego przepisu:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- czerwona cebula - 1 szt.;
- olej roślinny - 50 gr;
- miód - 50 gr;
- mleko - 100 g;
- sól dla smaku;
- pieprz do smaku.
- Dla trzeciego przepisu:
- wątróbka drobiowa - 500 g;
- mleko - 100 g;
- jajka - 2 szt.;
- sól - 1 łyżka. łyżka;
- mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki;
- majonez - 100 g;
- krakersy mielone - 150 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować smażoną wątróbkę z cebulą i winem, pokrój 500 gramów podrobów na małe kawałki i chleb w mące. Podgrzej patelnię, dodaj 50 gramów oleju roślinnego i smaż wątrobę na średnim ogniu, aż się ugotuje.
Krok 2
Pokrój trzy cebule w szerokie paski i usmaż na patelni z 3 łyżkami oleju roślinnego. Gdy cebula będzie czysta, posyp 2 łyżeczkami słodkiej papryki i smaż na złoty kolor.
Krok 3
Cebulę polać mieszanką 2 łyżek wytrawnego czerwonego wina i taką samą ilością sosu sojowego. Gotuj wszystko razem przez kilka minut. Jeśli chcesz gęstszy sos, dodaj 1 łyżeczkę mąki i trzymaj sos na ogniu jeszcze przez minutę. Ugotowaną wątróbkę wyłożyć na półmisek i polać sosem cebulowym.
Krok 4
Przygotuj wątróbkę drobiową z sosem miodowym. Aby to zrobić, pokrój jedną czerwoną cebulę na półpierścienie i smaż na gorącej patelni z 20 gramami oleju roślinnego przez 3 minuty. Dodaj 50 gramów miodu do cebuli, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Krok 5
Wątróbkę drobiową obieramy z folii i umieszczamy w mleku na 15 minut. Następnie pokrój podroby na krótkie paski i smaż na oleju roślinnym przez 10 minut. Doprawić solą i pieprzem kilka minut przed gotowaniem do smaku. Gotową wątróbkę wyłożyć na talerze i polać sosem.
Krok 6
Aby ugotować wątrobę w bułce tartej, wlej do miski 100 gramów mleka i umieść tam podroby, pokrojone na małe kawałki. Następnie dodaj do wątroby 2 jajka kurze, 100 gram majonezu, 1 łyżkę soli i 2 łyżeczki czarnego pieprzu. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i wstaw miskę do lodówki na 20 minut.
Krok 7
Na płaski talerz wsyp 150 g mielonej bułki tartej i obtocz w niej kawałki wątróbki drobiowej. Wlej 3 łyżki oleju roślinnego na gorącą patelnię i smaż wątróbkę, aż będzie chrupiąca z obu stron. Podawać z puree ziemniaczanym i piklami.
