Pieczona w całości ryba wygląda bardzo apetycznie, a przyozdobiona warzywami doskonale sprawdzi się na świątecznym stole. Spróbuj pieczonego w piekarniku karpia. Jest niezwykle smaczny, a jeśli nadziewasz karpia warzywami, będzie dwa razy smaczniejszy.
Czy to jest to konieczne
1 duży karp; - 500 g pieczarek lub innych grzybów; - 1 marchewka; - 2 cebule; - 1 cytryna; - olej roślinny; - sól i przyprawy do ryb; - kwaśna śmietana
Instrukcje
Krok 1
Oczyść karpia z łusek i jelit. Odetnij górne płetwy nożyczkami, zdejmij skrzela z głowy, nie odcinaj samej głowy, cały karp upieczesz w piekarniku. Rybę umyć, osuszyć ściereczką i natrzeć ze wszystkich stron, także od wewnątrz solą i przyprawami. Odłóż na bok i zajmij się warzywami.
Krok 2
Gdy karp namoczy się w przyprawach, obierz marchewki i cebulę, umyj je i pokrój cebulę na półpierścienie, a marchewki zetrzyj na grubej tarce. Umyj i posiekaj grzyby. Smażyć warzywa na patelni na oleju roślinnym, dodać grzyby i dusić do połowy. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 3
Ponownie weź karpia, posmaruj wnętrze kwaśną śmietaną i wypełnij nadzieniem. Aby zapobiec wypadaniu, zabezpiecz brzegi brzucha wykałaczkami, a jeszcze lepiej zszyj. Więc cały sok pozostanie w środku, a ryba będzie smaczniejsza i bardziej delikatna.
Krok 4
Wykonać kilka poprzecznych nacięć z tyłu karpia, wytrzeć go całkowicie kwaśną śmietaną i włożyć plasterki cytryny do nacięć. Karpia faszerowanego musisz ugotować w piekarniku o temperaturze 180 ° C. Ostrożnie wyjmij upieczoną rybę, przełóż do naczynia i usuń nitki. Udekoruj świeżymi warzywami i podawaj.
