Szczupak jest rybą bardzo smaczną, mimo że ma dużo kości. Dlatego dobrze jest upiec go w piekarniku. A jeśli go również nadziesz, otrzymasz świąteczne danie.
Czy to jest to konieczne
- - szczupak;
- - cebula;
- - jajko;
- - cytrynowy;
- - masło;
- - przyprawy;
- - żurawina;
- - zielenie;
- - sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Smażyć na maśle na złoty kolor. Ugotuj jajko i obierz.
Krok 2
Obierz szczupaka, opłucz zimną wodą z kranu i przetnij brzuch ostrym nożem. Wytnij skrzela i usuń płetwy. Usuń wnętrzności i ponownie opłucz rybę. Teraz usuń żeberka, zeskrob mięso z boków łyżką, uważając, aby nie złamać integralności skóry.
Krok 3
Mięso rybne, które zdrapałeś z boków, przełóż przez maszynę do mięsa. Wystudzoną smażoną cebulę połączyć z mięsem mielonym, dodać posiekane jajko. Dopraw solą i pieprzem do smaku, możesz też dodać przyprawy, które lubisz.
Krok 4
Napełnij brzuch szczupaka mięsem mielonym i zaszyj. Posolić powierzchnię ryby, skropić sokiem z cytryny i zawinąć w folię, która jest wstępnie nasmarowana roztopionym masłem. Piec szczupaka w piekarniku przez około godzinę. Jeśli ryba jest duża, proces ten może potrwać dłużej. Przed gotowością, za 10-15 minut, rozłóż folię, pozwól pachnącej, pięknej skórce upiec.
Krok 5
Gotowy faszerowany szczupak włóż do lodówki, gdy ostygnie, usuń nitki, pokrój na porcje i podawaj, dekorując jagodami, kółkami cytryny i ziołami.
