Pieczony soczysty kurczak z chrupiącą skórką to marzenie każdej gospodyni. Ale jakże zmęczony myciem piekarnika z tłuszczu za każdym razem! Jest wyjście: ugotuj całego kurczaka w powolnej kuchence. Minimum pracy, minimum brudu i ile frajdy!
Gotowanie kurczaka w powolnej kuchence nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, a wynik mile Cię zaskoczy. Gotowe danie smakuje jak grillowany kurczak. Potrzebujesz więc bezpośrednio tuszki z kurczaka o wadze około 1,5 kg, oleju słonecznikowego, soli, czosnku, ulubionych przypraw i przypraw.
Przygotowanie tuszy
Tutaj gospodyni może pokazać swoją wyobraźnię i wykorzystać całą swoją kulinarną wiedzę i umiejętności. A może masz już swój ulubiony, sprawdzony przepis? Jeśli nie, możesz po prostu spróbować natrzeć kurczaka solą i czarnym pieprzem i odstawić na około pół godziny. W takim przypadku dostaniesz kurczaka we własnym soku. Tradycyjnym i popularnym sposobem przygotowania tuszy do pieczenia jest farsz czosnkowy. Aby to zrobić, kawałki czosnku wkłada się w małe nacięcia wykonane w różnych częściach tuszy: udach, piersiach, skrzydłach.
Kurczak może być również wstępnie marynowany w przyprawach i majonezie. Marynata musztardowa z miodem jest bardzo smaczna. Aby przygotować taką marynatę, potrzebujesz 2 łyżki. łyżki miodu, 2 łyżki. łyżki musztardy, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny i 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego. Miód działa również jako naturalny barwnik, nadając gotowemu daniu przyjemny złoty odcień. Sos sojowy spełnia tę samą funkcję, ale pamiętaj, że nie wymaga dodawania soli, a sok z cytryny doskonale podkreśli jego słony smak. Jeśli chodzi o marynatę na bazie octu, którą lubią używać do kebabów, w tym przypadku nie jest to najlepszy wybór, ponieważ ocet będzie spajał włókna tkanki mięśniowej, a kurczak będzie twardy.
Sprawdź kurczaka, jak się gotuje. W przypadku małych tuszek czas pieczenia należy skrócić, natomiast dużego kurczaka na świąteczny obiad może upiec około półtorej godziny.
Pieczony kurczak
Przed przygotowaniem potrawy musisz posmarować miskę kreskówki olejem roślinnym. Potrzebujesz bardzo mało oleju - około jednej łyżeczki, ponieważ podczas smażenia z kurczaka wypłynie sok, który następnie można wykorzystać jako sos lub bazę do przygotowania sosu do kurczaka. Tusza musi być umieszczona w misce piersią do dołu, skrzydła i nogi ciasno upakowane. Golenie można luźno wiązać nitkami. Wybierz odpowiedni tryb gotowania. Na przykład dla multicooker Panasonic i Redmond jest to tryb „Pieczenia”. Najważniejsze, aby temperatura pieczenia nie była niższa niż 180-200 ° C. Włączamy multicooker na 1 godzinę. Po 30-40 minutach kurczaka należy odwrócić i pozostawić na kolejne pół godziny.
Kurczak można również gotować w folii, ale w tym przypadku jest mało prawdopodobne, że uda się uzyskać brązową skórkę. Użyj silikonowej siatki lub maty, aby uniknąć uszkodzenia pokrywy miski.
Gotowego kurczaka można podawać z gotowanymi ziemniakami, kaszą gryczaną, ryżem lub dodatkiem warzywnym. W razie potrzeby przed pieczeniem kurczaka można włożyć do tuszy ćwiartki zielonych jabłek, ryż ze smażoną marchewką i cebulą lub dowolną inną przystawkę. Wtedy będziesz miał danie dwa w jednym.
