Gryka wydaje się być tradycyjnie rosyjskim zbożem, ale w rzeczywistości jej ojczyzną są Indie i Nepal. To tam kultura zaczęła być kultywowana wiele lat temu. Trudno przecenić wartość kaszy gryczanej, jest to jeden z unikalnych produktów, zawierający wiele przydatnych substancji.
Kasza gryczana została przywieziona do Rosji z Grecji, być może dlatego poszła nazwa zboża, która jest zbieżna z tym krajem (Białoruś mówią „grycha”, a Ukraińcy często nazywają zboże gruchką). Kasza gryczana jest bogata w minerały, zawiera: jod, żelazo, fosfor, miedź oraz witaminy z grupy B.
Przydatne białka, węglowodany, błonnik w kaszy gryczanej nie przyczyniają się do procesu tworzenia tłuszczu w organizmie. Zboże to często porównywane jest do mięsa, ponieważ zawiera ten sam skład białka, a dzięki swojej właściwości zaspokajania głodu jest porównywalne z chlebem lub makaronem.
Kasza gryczana wzmacnia naczynia krwionośne, zwiększa wytrzymałość, obniża poziom cholesterolu we krwi.
Wybierając grykę w sklepie, nie smażoną, ponieważ w wyniku intensywnej obróbki cieplnej niemielony traci wiele przydatnych właściwości. Ponadto surowe jądro szybciej się gotuje, zwyczajowo używa się go w zbożach i zupach.
Zmienna kaloryczność gryki
Jeśli weźmiemy pod uwagę jego wartość energetyczną, możemy dojść do następującego wniosku. Oblicza się, że liczba kalorii w kaszy gryczanej na parze również różni się od oryginału. Ile? W 100 gramach - 298 kcal.
Możemy od razu stwierdzić, że gotowana kasza gryczana zawiera mniej kalorii, ale warto pamiętać, że jest to liczba kalorii bez ulubionych dodatków w owsiance, takich jak masło.
Dieta na kaszy gryczanej
A jak wielu kobietom kasza gryczana pomogła w utrzymaniu lub odzyskaniu sylwetki! Była nawet stara rosyjska dieta, której istotą było to, że kobiety przez dwa tygodnie jadły gotowaną kaszę gryczaną bez dodawania soli i oleju. Przy pomocy kaszy gryczanej szybko minęło uczucie głodu i pojawiło się uczucie sytości.
Możesz jeść kaszę gryczaną przez pięć dni i uzyskać taki sam wynik, jak po trzech dniach postu. Jednocześnie nie odczujesz nieprzyjemnych konsekwencji, w tym wyczerpania, omdlenia, bólów głowy i żołądka. Kasza gryczana gotowana bez soli pomoże również usunąć z organizmu zbędny płyn i poprawi pracę przewodu pokarmowego.
Dietetycy zapewniają, że lepiej nie gotować gryki, a mianowicie gotować na parze: zalać pół szklanki ziarna gryki litrem wrzącej wody, przykryć i owinąć ręcznikiem. Po kilku godzinach znajdziesz kruchą kaszę gryczaną, która zachowała wszystkie przydatne właściwości. To właśnie ten rodzaj owsianki powinien być stosowany z dietą gryczaną.
Tak nieoceniony produkt, zarówno w dietach, jak i po prostu do codziennego spożycia, kasza gryczana jest liderem wśród innych zbóż.
Gryka to niesamowity produkt, który nadaje się również dla diabetyków. Nie szkodzi organizmowi, a jedynie pomaga go wzbogacić, pozbyć się zbędnych tłuszczów, nie wyrządzając przy tym żadnej szkody zdrowiu.
