Jak Marynować Makrelę?

Spisu treści:

Jak Marynować Makrelę?
Jak Marynować Makrelę?

Wideo: Jak Marynować Makrelę?

Wideo: Jak Marynować Makrelę?
Wideo: Pyszny sposób na Makrelę / Oddaszfartucha 2024, Marsz
Anonim

Makrela to zdrowa ryba morska. Jest ceniony za niski koszt, prawie całkowity brak kości, a także za dobroczynne minerały, witaminy i pierwiastki śladowe, które składają się na jego skład. Możesz gotować makrelę w domu w dowolny sposób - gotować, smażyć, dusić, piec, puszka i oczywiście marynować.

Jak marynować makrelę?
Jak marynować makrelę?

Przepis na marynowanie mrożonej makreli

Będziesz potrzebować:

- mrożona makrela, 3 szt.;

- łuk, 1 głowa;

- czosnek, 3 ząbki;

- cukier, 1 łyżeczka;

- sól, 1 łyżka. łyżka;

- ocet (9%), 3 łyżki. łyżki;

- olej roślinny, 2 łyżki. łyżki;

- pieprz mielony, 1 szczypta;

- ziarna pieprzu, 6 szt.;

- liść laurowy, 5 szt.

Makrelę dokładnie opłukać, obrać i pokroić na duże kawałki, włożyć do głębokiego rondla. W tym czasie ryba nie powinna się rozmrażać. Cebulę drobno posiekać i posiekać czosnek, ułożyć z rybą. Dodaj tam sól, cukier, ocet, olej i przyprawy, wymieszaj. Ułóż rybę w słoikach (lub złóż w jeden duży) i przechowuj w chłodzie przez jeden dzień.

Przepis na marynowanie filetów z makreli

Wymaga to następujących komponentów:

- makrela, 1 szt.;

- sól, 1 łyżka. łyżka;

- cukier, 1 łyżeczka;

- czosnek, 2 ząbki;

- przyprawy: pieprz, tymianek, rozmaryn, do smaku.

Opłucz makrelę, usuń wnętrzności i akord z kośćmi.

W celu szybkiego usunięcia struny grzbietowej należy wykonać niewielkie nacięcie wzdłuż kręgosłupa.

Przekrój rybę na pół i za pomocą pęsety usuń pozostałe małe ości. Połącz sól, cukier i przyprawy w osobnej misce, podziel na trzy równe porcje.

Rybę umieszczamy w podłużnym pojemniku w następujący sposób: mieszanka przypraw - pół ryby - mieszanka przypraw - druga połowa ryby - mieszanka przypraw. Wstaw pojemnik do lodówki na co najmniej dzień.

Im większa ryba, tym dłużej powinna stać w lodówce.

Po upływie wymaganego czasu usuń makrelę, spuść płyn, wypłucz rybę z wszelkiego rodzaju zanieczyszczeń pod zimną wodą. Każdą połowę ryby zawinąć w folię, umieścić w pojemniku, szczelnie zamknąć pokrywkę i wstawić na tydzień do lodówki. Gotową makrelę przechowuje się w lodówce.

Przepis na marynowanie plastrów makreli

Aby gotować ryby według tego przepisu w domu, potrzebujesz:

- makrela, 3 szt;

- ocet (3%), 2 łyżeczki;

- sól, 1 łyżka. łyżka;

- cukier, 1 łyżka. łyżka;

- olej roślinny, 100 ml;

- pieprz mielony, 1 szczypta;

- musztarda, 1 łyżeczka;

- koperek.

W makreli trzeba odciąć ogon, głowę, płetwy i oczyścić resztę łusek, narządów wewnętrznych i kości. Pokrój rybę na duże kawałki. Umieść kawałki ryby w podłużnym pojemniku, umieszczając między nimi warstwy drobno posiekanego koperku. Wymieszaj pozostałe składniki i polej makrelę z powstałym sosem. Zamknąć pojemnik i pozostawić w chłodzie na 4 godziny.

Zalecana: