Dania mięsne z fasolą wyróżniają się bardzo wysoką zawartością białka i witamin, które są niezbędne dla organizmu człowieka, szczególnie zimą. A jeśli doda się tam warzywa, danie staje się po prostu bezcenne, nie mówiąc już o doskonałym smaku.
Instrukcje
Krok 1
• Namocz dwie filiżanki białej fasoli na noc. Rano opłucz i zagotuj w niesolonej wodzie, dodając jedną obraną cebulę. Ziarna powinny stać się miękkie, lepiej gotować w rondlu o grubych ściankach. Odcedź bulion z fasoli, nadal się przyda.
Krok 2
• Pokrój 300 g mięsa na kawałki o grubości około 1 cm, ubij młotkiem i pokrój w długie paski (najlepiej wołowinę lub jagnięcinę). Dopraw solą i pieprzem.
Krok 3
• Weź trzy dojrzałe pomidory, umyj, wymieszaj w maszynce do mięsa lub blenderze, włóż do rondla na małym ogniu, dodaj liść laurowy i gotuj przez dziesięć minut. Po zakończeniu duszenia usuń liść laurowy. Zetrzyj trzy ząbki czosnku na drobnej tarce, wymieszaj z jedną łyżeczką oleju roślinnego i lekko usmaż na patelni. Dodaj do duszonych pomidorów i gotuj przez kolejne 3 minuty.
Krok 4
• Postawić głęboką patelnię na ogniu, wlać 2-3 łyżki oleju roślinnego, włożyć mięso i smażyć do chrupkości. Jeśli lubisz ostre potrawy, możesz dodać ostrą paprykę lub inne ulubione przyprawy. Możesz umieścić marchewki. Wlej trochę wywaru z fasoli i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (aż mięso będzie miękkie).
Krok 5
• Pokrój dwie cebule na półpierścienie, włóż patelnię do ognia, dodaj trochę oleju roślinnego i smaż na złoty kolor. Dodać do mięsa i przez chwilę dusić razem.
Krok 6
• Dodaj trzy łyżki koncentratu pomidorowego, wymieszaj i gotuj przez pięć minut na małym ogniu. Dodaj mąkę, ponownie wymieszaj i wlej jedną szklankę wywaru z fasoli, wymieszaj i zagotuj. Sos powinien zgęstnieć. Dodaj ugotowaną fasolę, wymieszaj i zagotuj. Dodaj zielenie (pietruszkę, kolendrę, koperek).
Krok 7
• Danie można stosować samodzielnie lub podawać z przystawką, ziemniakami, makaronem lub ryżem.
