Pastila to stary rosyjski przysmak. Z kwaśnych jabłek i różnych jagód przygotowywano danie. Do deseru dodano miód oraz białko jaja, aby uzyskać bielszy kolor. Słynny marshmallow Kolomna był eksportowany do krajów europejskich.
Czy to jest to konieczne
jabłka - dowolna ilość
Instrukcje
Krok 1
Najlepsze odmiany jabłek do robienia pianek to Antonovka, Titovka, Semerenko, Welsey itp. Wybrane jabłka opłucz pod ciepłą bieżącą wodą. Lekko osusz owoce. Pokrój na połówki i rdzeń z nasionami.
Krok 2
Podnieś garnek o wygodnym rozmiarze, wlej do niego niewielką ilość wody. Wystarczy, że woda podniesie się na 1 centymetr od dna. Następnie na patelnię włóż obrane plasterki jabłka, przykryj patelnię pokrywką. Podpal jedzenie, gotuj na małym ogniu przez 20 minut. W tym czasie jabłka zmiękną.
Krok 3
Ugotowane, ugotowane owoce wyjąć z ognia, nadmiar płynu spuścić z patelni. Następnie jabłka należy zagnieść. Lepiej zrobić to za pomocą blendera.
Krok 4
Przygotuj piekarnik do pracy, podgrzej go do 90-100 stopni. Umieść papier do pieczenia na blasze do pieczenia.
Krok 5
Rozłóż przetworzoną masę jabłkową równomierną warstwą 7-10 mm na arkuszu pergaminu. Blachę do pieczenia z półproduktem włożyć do piekarnika, drzwiczki pozostawić uchylone. Przechowuj kompozycję w piekarniku przez 6-8 godzin, czas zależy od ilości ugotowanej masy jabłkowej.
Krok 6
Gotowy ptasie mleczko nie powinno się kruszyć, jest to oznaka przesuszonego produktu. Prawidłowy ptasie mleczko ma trochę wilgoci w dotyku, ale nie przykleja się do dłoni. Piankę jabłkową pokrój w kostkę, jeśli wnętrze deseru jest wilgotne, trzymaj kawałki trochę w piekarniku.
Krok 7
Przechowuj piankę jabłkową w szklanym pojemniku. Oprócz plastrów piankę można zwinąć w bułki.
