Oryginalne kanapki wykonane w formie nadziewanych łyżek można podawać na każdą okazję. Łyżeczki francuskie wyglądają niezwykle apetycznie i wygodnie trzymają się w dłoni. Łyżki bufetowe można napełnić dowolnym nadzieniem do kanapek, sałatką lub makaronem do kanapek.
Produkty:
Gotowe ciasto francuskie - 1-2 paczki
- Masło mrożone - 50 gramów;
- Czerwony kawior - 50 gramów.
Inwentarz:
- Łyżeczki do herbaty;
- Ostry nóż.
Przygotowanie
Rozłóż trochę mąki na powierzchni stołu i rozwałkuj ciasto francuskie. Warstwa ciasta francuskiego powinna okazać się niezbyt gruba, nie większa niż 0,5 cm, w takim przypadku rowek na nadzienie będzie idealnie uformowany i nie będziesz musiał „wyrywać” nadmiaru ciasta.
Po niewielkiej odległości rozłóż łyżeczki na blasze ciasta. Łyżki powinny leżeć około połowy na cieście, długie rączki nie muszą być wycinane, ponieważ będą niewygodne w trzymaniu, odłamią się.
Każda łyżka jest powoli i bardzo ostrożnie okrążana ostrym nożem po obwodzie. Nadmiar ciasta należy usunąć, można go ponownie rozwałkować i wykorzystać do wycinania figurek o innym kształcie.
Na blasze do pieczenia rozłóż papier do pieczenia zwilżony olejem roślinnym lub matę silikonową. Istnieją dwa sposoby pieczenia łyżek bufetowych.
1. Wytnij półfabrykat łyżki z ciasta na blasze do pieczenia, a na nim kładzie się łyżeczkę. Pod wpływem temperatury ciasto uniesie się i ugnie wokół ułożonej łyżki, tworząc wymagane zagłębienie.
2. Kawałek ptysiowy kładzie się na łyżeczce, lekko dociskając, nadając mu kształt łyżki, jakby się trzymał. Widelcem lekko nakłuj ciasto, aby podczas pieczenia nie wyrosło.
Ciasta francuskie pieczemy razem z łyżkami w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 5-7 minut. Gotowe łyżki bufetowe wyjmuje się, pozostawia do ostygnięcia i ostrożnie wyjmuje z łyżek. Można je nadziewać dowolnym nadzieniem, np. w zagłębienie wcierać odrobinę bardzo zimnego oleju i posmarować czerwonym kawiorem.
