Nazywa się „shawarma”, „shawarma”, a nawet w niektórych miejscach „shawarma”. Jest zawijany we wszystkie rodzaje płaskich ciastek - od pestki po cienki ormiański lawasz. Sprzedawany jest w pobliżu metra, na dworcach iw całkiem przyzwoitych kawiarniach. Bez względu na to, jak traktuje to społeczeństwo, należy przyznać, że jest naprawdę smaczny!
Czy to jest to konieczne
-
- mięso lub drób
- cebula
- czosnek
- majonez
- kwaśna śmietana
- Pietruszka
- ogórki
- pomidor
- kapusta
- Sól
- pieprz
- pita lub chleb pita
- patelnia
- nóż
- trzepaczka lub blender
- deska do krojenia
- płyta
- łyżka
Instrukcje
Krok 1
Posiekaj cebulę i czosnek i dodaj je do sosu. Wymieszaj śmietanę i majonez w równych proporcjach. Pietruszkę posiekaj bardzo drobno. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj. W razie potrzeby mieszaninę można ubić w blenderze. Dla miłośników egzotycznych smaków dobrze jest dodać do sosu odrobinę curry lub kurkumy. Ale tradycyjna shawarma nie przewiduje takiego dodatku.
Krok 2
Smaż mięso. Lepiej wziąć cielęcinę, wołowinę lub jagnięcinę. Należy zauważyć: zbyt młoda cielęcina, mająca niewątpliwie właściwości dietetyczne, ma raczej słaby smak. A jagnię piecze się znacznie dłużej, a poza tym istnieje ryzyko „wpadnięcia” na mięso samicy, które ma specyficzny zapach. Tak dobra wołowina - mostek lub udo, pokrojone na małe kawałki po 10-15 g, solone i pieprzowe, będzie idealnym mięsem do shawarmy.
Krok 3
Pokrój warzywa. Świeże ogórki i kapustę – w paski, pomidory – w drobną kostkę (najlepiej najpierw usunąć skórkę i pestki z pomidora). Sól. Proporcje warzyw mogą być dowolne, ale najczęściej na 1 pitę stosuje się 30 g smażonego mięsa, 50 g sałatki warzywnej i 25 g sosu. W razie potrzeby zakładkę składników można zwiększyć, a także zastąpić warzywami wybranymi do woli lub w zależności od pory roku.
Krok 4
Zbierz shawarmę za pomocą chleba pita, zawiń nadzienie jak kopertę. Możesz również użyć tortilli kukurydzianych. Chociaż będzie to nieco inne danie, w rzeczywistości też będą działać.
Krok 5
Jeśli chcesz, użyj drobiu, takiego jak kurczak, zamiast mięsa. Weź mięso z ud, bez skóry i chrząstek. Posiekaj, skrop sokiem z cytryny, solą i posyp grubym czarnym pieprzem. Smażyć na maśle - też będzie bardzo smacznie. Dla wegetarian możemy polecić opcję shawarma bez mięsa. Mogą smażyć kawałki tofu na oleju roślinnym.
