Shawarma to klasyczne orientalne danie z lawaszu nadziewane jagnięciną, wołowiną lub drobiem z rozmaitymi przyprawami i świeżymi warzywami. Umiejętność łączenia i pakowania produktów w chleb pita jest głównym warunkiem przygotowania tego dania. Ugotujmy shawarmę z kurczaka w domu.
Instrukcje
Drobno posiekaj mięso z kurczaka i zamarynuj z przyprawami: mieszanką pieprzu, odrobiną kardamonu, możesz dodać trochę musztardy, suszonego kopru, imbiru. Dodaj zmiażdżony czosnek i trochę oliwy, sól i odstaw w chłodne miejsce na 20-30 minut.
Warzywa: drobno posiekać ogórki, pomidory, świeże zioła, wymieszać, dodać koreańską marchewkę.
Sos: weź majonez i tłusty kefir. Ciągle mieszając kefir, dodać majonez, zmiażdżony czosnek i sok z jednej cytryny. Dokładnie wymieszać.
Przełóż marynowane mięso na patelnię, wypoziomuj, zalej śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie dokładnie wymieszaj i włącz ogień do pełna, nie zapomnij mieszać ciągle, aby mięso się nie przypaliło. Gdy mięso będzie dobrze upieczone, wyłącz ogrzewanie.
Mięso wymieszać z warzywami, polać sosem i zawinąć w chlebek pita, shawarma gotowa!
Uwaga
Spróbuj użyć świeżego lawaszu, ponieważ następnego dnia nie uda się zwinąć chleba pita - pęknie i w rezultacie wszystko się wypełznie. Jeśli jednak chleb pita jest suchy, zwilż go lekko wodą. Do przechowywania tego produktu służy również zamrażarka, chleb pita nie boi się zimna.
Przydatne porady
Aby dobrze zamarynować mięso, do marynaty wieprzowej użyć białego wina lub octu jabłkowego, doprawić przyprawami i czarnym pieprzem. Do wołowiny - ocet cytrynowy i czerwone wino z cebulą. Marynuj kurczaka w majonezie.
Aby podkreślić jasny smak mięsa, używaj oryginalnych sosów, można je kupić w sklepach lub przygotować samodzielnie!
