Bita śmietana dla tak wielu osób to ulubiony krem w każdym cieście lub deserze. Służą nie tylko do nadziewania, ale także do ozdabiania różnych słodyczy. Bita śmietana może być sama w sobie deserem, podana w misce z jagodami. Niektóre zaradne mamy sprawiają, że zwykłe płatki owsiane są bardzo atrakcyjne dla swoich dzieci, dekorując je małym monogramem lub różą ze słodkiej, gęstej piany. Aby udekorować tort kremem nie trzeba kupować go w sklepie, zwłaszcza gdy jest przygotowywany dla dzieci.
Instrukcje
Żelatynę namoczyć w zimnej i zawsze przegotowanej wodzie. Gdy pęcznieje, spuść wodę i podgrzej żelatynę w łaźni wodnej, aż się rozpuści.
Umieść miskę z kremem w pojemniku z lodem lub wodą z lodem, tak aby spód miski był zimny.
Ubij mikserem na wolnych obrotach śmietankę z cukrem pudrem, aż cukier puder się rozpuści.
Na sam koniec dodaj żelatynę i ubijaj do uzyskania gładkości. Gotową bitą śmietanę przed użyciem schłodzić w lodówce.
Nie używaj kremu 22%, ponieważ nie da się ich ubić na mocną pianę, nadal będą płynne. Jeśli odważysz się dodać żelatynę do takiego kremu, nie dostaniesz kremu z bitej śmietany, ale zupełnie inny deser, czyli kremową pannacottę. Nie przesadzaj z ubijaniem, ponieważ ryzykujesz, że zamiast bitej śmietany dostaniesz zwykłe masło.
Jeśli chcesz dodać śmietance jakikolwiek smak, dodaj do śmietanki mocną kawę w ilości 2 łyżki stołowe na 200 ml śmietanki lub maliny w ilości 100 g świeżych jagód na 600 ml śmietanki.
W takim przypadku nie jest konieczne zwiększanie ilości żelatyny.
