Aby wypieki były bujne i piękne, nie wystarczy dobry przepis, świeże produkty i umiejętności kulinarne. Ważne jest, aby wybrać odpowiednie naczynie do pieczenia. Ponadto szeroka gama materiałów i kolorów pozwala każdej gospodyni na dobranie dokładnie tych potraw, które nie tylko idealnie sprawdzą się do wypieku wybranej potrawy, ale również pasują do wnętrza kuchni.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przestudiuj technologię gotowania wybranej potrawy, ponieważ wybór formy zależy od temperatury, w której będziesz gotować i jak długo potrawy z ciastkami będą spędzać w piekarniku. Na tej podstawie zdecyduj, z jakiego materiału wykonana jest forma. Może to być żeliwo, aluminium, stal, ceramika, szkło lub silikon.
Krok 2
Wybierz formy żeliwne, jeśli cenisz trwałość swoich naczyń. Żeliwo nie odkształca się z upływem czasu, a jego właściwości nieprzywierające tylko się poprawiają. Ta forma nagrzewa się równomiernie. Należy jednak pamiętać, że naczynia żeliwne są dość ciężkie. Ale formy aluminiowe są bardzo lekkie. Ale kupując aluminiowe naczynia do pieczenia, upewnij się, że dno jest wystarczająco grube. Kupuj stalowe puszki na babeczki, ciasta i herbatniki. Naczynia stalowe są łatwe w czyszczeniu i nie są podatne na uszkodzenia mechaniczne.
Krok 3
Użyj ceramicznej patelni do zapiekanek, sufletów i puddingów. Należy pamiętać, że ceramika nie toleruje ekstremalnych temperatur, dlatego naczynie z ciastem umieszcza się w nieogrzewanym piekarniku. Naczynia ceramiczne mają atrakcyjny wygląd, a gotowe danie można podawać bezpośrednio w formie, w jakiej zostało upieczone. Szkło ma te same zalety, poza tym długo utrzymuje ciepło. Piecz w nim herbatniki - wygodnie jest określić stopień gotowości produktu przez przezroczyste ściany.
Krok 4
Wypróbuj fantazyjne silikonowe formy. Łatwo usunąć z nich wypieki, a jednocześnie nie jest konieczne ciągłe smarowanie dna i ścian formy tłuszczem. Jednak ze względu na swoją miękkość naczynia silikonowe nie zachowują swojego kształtu w wysokich temperaturach.
Krok 5
Należy pamiętać, że oprócz materiału, przy wyborze naczyń ważną rolę odgrywa jego kształt. Do ciast z galaretką lub sufletem, ciast z mokrym nadzieniem wybierz formy z dzieloną ścianką i zdejmowanym dnem. Do babeczek wybierz formy z pofalowanymi brzegami i dziurką pośrodku, do babeczek i podpłomyków - blachy do pieczenia z wgłębieniami, do ciast - formy z wysokimi bokami.
