Chcesz usłyszeć entuzjastyczne komplementy przy rodzinnym lub świątecznym stole najbliższych lub gości? Aby to zrobić, wystarczy przygotować ciekawe i smaczne danie. Na pyszne śniadanie, lunch i kolację lub świąteczny stół nadają się kosze z ciasta francuskiego z nadzieniem. Nazywają się „Rozkosz”.
Będziesz potrzebować:
Aby przygotować ciasto francuskie:
- mąka pszenna - 6 łyżek;
- margaryna - 400 g;
- woda - 1, 5 łyżek.;
- sól - 0,5 łyżeczki;
- kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- suszona fasola - do formy.
Aby przygotować nadzienie:
- ziemniaki - 5 szt.;
- krewetki - 250 g.;
- świeży ogórek - 1 szt.;
- ser - 100 g.;
- majonez - 2 łyżki stołowe;
- pomarańczowy - 1 szt.
Do dekoracji:
- liście sałaty;
- zielenie, oliwki, oliwki;
- marynowane warzywa.
Podstawą koszyczków francuskich „Delight” jest ciasto francuskie. Istnieją różne przepisy na robienie ciasta francuskiego. Jednym z przepisów na gotowanie jest ciasto francuskie bez drożdży. Weź 6 filiżanek mąki i wylej je na czysty, suchy stół kuchenny. Zmiękczoną margarynę do pieczenia pokroić w kostkę i dodać do mąki. Wszystko wymieszaj rękami, aż będzie gładkie. Następnie do małej miski wlej 1,5 szklanki wody, dodaj 0,5 łyżeczki soli i taką samą ilość kwasu cytrynowego. Robimy dziury w masie mącznej i wlewając do nich trochę wody, tak jakbyśmy zbierali grudki dłonią (ale nie ugniatamy). Robimy to, dopóki woda się nie skończy. Zbieramy wszystko w jedną bryłę, zawijamy w folię i wkładamy na noc do lodówki.
Następnym krokiem jest wykonanie koszy. Ciasto rozwałkować wałkiem do ciasta i pokroić w kwadraty, skupiając się na wielkości formy. Foremki zwilżyć wodą, włożyć do nich kwadraty ciasta i usunąć nadmiar. Przykryj papierem do pieczenia i posyp suszoną fasolą do ukształtowania.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz przez 7 minut koszyki ptysiowe. Pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij koszyki z foremek.
Teraz przygotujmy nadzienie. Ziemniaki ugotować w skórkach, obrać i pokroić w drobną kostkę. Krewetki ugotować w osolonej wodzie, skropić sokiem z cytryny, obrać i pokroić. Obierz pomarańczę i pokrój w małe łódeczki. Świeży ogórek może być grubo starty lub drobno posiekany. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj z majonezem.
Do każdego koszyczka francuskiego wkładamy nadzienie łyżką, udekorować oliwką lub oliwkami, małym kawałkiem pomarańczy i całą krewetką na wierzchu.
Koszyczki francuskie rozkładamy na półmisku z sałatą i marynowanymi warzywami.
