W ostatnim czasie kuchnia japońska cieszy się dużą popularnością wśród mieszkańców krajów europejskich. Wiele gospodyń domowych samodzielnie przygotowuje bułki w domu. Jedyną wadą tego dania są składniki, które nie zawsze są dostępne w sklepie.
Jaki ser zastępuje serek śmietankowy
Większość rodzajów bułek i sushi zawiera serek śmietankowy. Jest to miękki, delikatny ser o kremowej konsystencji i słodkawym delikatnym smaku. W kuchni japońskiej najpopularniejszym serem śmietankowym jest Philadelphia, ale istnieje wiele innych podobnych serów, takich jak Cream Cheese.
Roladki z serkiem śmietankowym można zastąpić majonezem japońskim.
Serek śmietankowy to nie tylko ważny składnik do robienia bułek, to także jeden z głównych składników przewiewnego przysmaku - sernika.
Nie zawsze można kupić serek śmietankowy ze względu na wysoką cenę tego produktu. Ale są alternatywy. Możesz więc zastąpić "Filadelfię" tańszym serem sojowym "Fetaka". Niektóre gospodynie zastępują serek śmietankowy serem twarogowym, np.: Cream Bonjour, Almette, President, Viola.
Do produkcji bułek można również użyć miękkich serów przetworzonych, takich jak Jantarny i Drużba.
Bardziej niezwykłą opcją zastąpienia kremowego syna jest użycie zamiast niego tłustego twarogu. W tym celu drobnoziarnisty twarożek dokładnie przetrzeć przez sito i wymieszać z ciężką śmietaną lub kwaśną śmietaną i odrobiną zmiękczonego masła. Ubij mikserem, aby uzyskać gładki kremowy produkt i używaj w przepisach, w których potrzebny jest serek śmietankowy. Smak oczywiście będzie nieco inny, ale to tylko doda wyjątkowości przygotowywanej potrawie.
Domowy serek śmietankowy
Spróbuj zrobić własny serek śmietankowy. Smak gotowego produktu praktycznie nie będzie różnił się od oryginału, a wszystkie składniki wchodzące w jego skład można dość łatwo kupić w sklepach. Do gotowania będziesz potrzebować:
- 400 g śmietanki kremówki;
- 1 łyżka. sok cytrynowy.
Śmietanę wlać do małego rondelka i włożyć do kąpieli wodnej. Podgrzej produkt na małym ogniu do 90 stopni, a następnie delikatnie dodaj sok z cytryny. Ważne jest, aby krem ciągle mieszać w jednym kierunku. Po chwili zaczną trochę gęstnieć. Przykryj garnek pokrywką, zdejmij z ognia i pozostaw w pomieszczeniu na 12 godzin do całkowitego ostygnięcia. Kilka razy zwinąć gazę i delikatnie wlać do niej kremową masę. Zawieś gazę w lodówce, aby serwatka mogła spłynąć z produktu. Po dniu serek będzie całkowicie gotowy do użycia.
