Bułki to jedna z potraw kuchni japońskiej. Wykonane są z ryb, owoców morza, ryżu, warzyw, sera i innych produktów. Roladki wyglądają jak pokrojona w plasterki rolka, owinięta na zewnątrz arkuszem wodorostów nori. Czasami są owinięte w środku wodorostami - nazywane są uramaki.
Instrukcje
Krok 1
Potrzebny będzie liść alg nori, mały ogórek, awokado, 200 g ryżu sushi, 100 g lekko solonego fileta z łososia, 60 g serka Philadelphia, wasabi. Przygotuj produkty w następujący sposób. Ryż na bułki zalewamy zimną wodą przez 30 minut, następnie doprowadzamy do wrzenia, obniżamy temperaturę pieca i doprowadzamy do gotowości na małym ogniu. Ogórek umyć i pokroić w paski, obrać awokado, zdjąć skórkę i podzielić na małe plasterki.
Krok 2
Teraz na stole rozłożona jest specjalna mata bambusowa do rolek (makis) i przykryta folią spożywczą. Połóż arkusz nori na wierzchu, tak aby błyszcząca strona znajdowała się na dole. Zwilż ręce wodą zakwaszoną cytryną i ułóż ryż, rozprowadzając go tak, aby pozostało niewiele miejsca od krawędzi. Odwróć stronę z wodorostami i ryżem w dół i kontynuuj układanie nadzienia.
Krok 3
Na środek nori włożyć odrobinę wasabi, powierzchnię posmarować serkiem Philadelphia, równomiernie rozłożyć na bułce awokado i ogórek. Całe wypełnienie powinno być równomierną warstwą. Teraz zaczyna się najważniejszy moment, od którego zależy rodzaj rzutu. Skręć matę, prasuj równomiernie palcami na całej długości, tak aby wypełnienie przybrało kształt sztabki. Skorygować nierówną wystającą krawędź. Następnie rozłóż matę i usuń folię spożywczą.
Krok 4
Przesuń blok ryżu na środek. Wierzch owinąć cienkimi plastrami solonego łososia tak, aby przykryć boki bułki. Ponownie zawiń matę, lekko dociśnij i rozłóż. Umieść rolkę na planszy. Namocz nóż w zakwaszonej wodzie i pokrój na 6 lub 8 równych porcji.
