Aby zrobić bułki w domu, potrzebujesz maty bambusowej (makisa), która jest niezbędnym atrybutem do rolowania bułek. Aby rolka nabrała idealnie równego kształtu geometrycznego, należy przestrzegać kilku prostych zasad podczas jej skręcania.
Instrukcje
Krok 1
Przed przystąpieniem do przygotowywania bułek matę należy owinąć folią spożywczą, aby kawałki ryżu nie utkwiły w szczelinach między bambusowymi pałeczkami. Najpierw na macie umieszcza się arkusz sprasowanych wodorostów nori. Na wierzchu arkusza układa się ryż do sushi (na jednej krawędzi należy pozostawić niewielki obszar niepokryty ryżem), po czym arkusz nori należy odwrócić ryżem na zewnątrz.
Krok 2
Następnie możesz ułożyć przygotowane nadzienie do bułki. Najlepiej zacząć od serka śmietankowego, który należy umieścić na środku liścia alg nori. Pozostałe składniki układa się obok pasa serowego.
Krok 3
Skręcanie rolek to najtrudniejszy etap ich przygotowania. Podnieś krawędź maty obiema rękami, chwytając liść nori i zacznij zwijać bułkę z nadzieniem.
Krok 4
Musisz stopniowo kręcić rolką. Nie próbuj wykonać idealnego ruchu za jednym pociągnięciem. Podczas składania rolki matę należy mocno docisnąć, wygładzając wszelkie nierówności. Możesz nadać rolce pożądany kształt (kwadrat i koło). Ze względu na swoją strukturę kwadratowa rolka okazuje się być gęstsza - po użyciu nie rozpadnie się.
Krok 5
Ostatni obrót należy wykonać tak, aby pusta krawędź arkusza nori znajdowała się na dole. Na tym obszarze glonów należy ułożyć kilka ziaren ryżu, zmiażdżyć je i przymocować rolkę, dociskając ją ze wszystkich stron. Dzięki ryżowi brzegi rolki będą pewnie trzymane, zachowując swój kształt.
Krok 6
Po uzyskaniu idealnie okrągłej lub kwadratowej rolki pozostaje tylko odciąć nierówne krawędzie. Następnie rolkę kroi się na kilka równych części (6-8 sztuk) i układa na talerzu.
