Ładna słoneczna pogoda zaprasza na piknik, czy to zimą, czy latem. Najpopularniejszym daniem na świeżym powietrzu jest oczywiście grill, ale istnieje równie smaczna alternatywa - grillowane żeberka. Podstawą udanego przygotowania tego dania jest marynata. Możesz go przygotować na różne sposoby.
Czy to jest to konieczne
-
- Pikantna marynata:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 200 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki sosu chili
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- strąk czerwonej papryki (ostra)
- 2-3 szt. Ławruszek
- sól dla smaku
- Marynata na bazie octu:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka sosu sojowego
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki octu
- Marynata Ziołowa:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- 2 łyżki przyprawy chmielowo-suneli
- 1 łyżeczka bazylii (suszonej)
- 1 łyżeczka czerwonej papryki (ostra)
- 2 ząbki czosnku
- 4 łyżki majonezu
- sól dla smaku
Instrukcje
Krok 1
Pikantna marynata. Paprykę pokroić w krążki i wymieszać z olejem, sosem, koncentratem pomidorowym i przyprawami (sól, pieprz). Żeberka opłukać, osuszyć i posiekać między kośćmi. Zalej je ugotowaną marynatą, dodając liście laurowe. Po 3-4 godzinach żeberka są gotowe do gotowania.
Krok 2
Marynata na bazie octu. Obierz i posiekaj czosnek (możesz użyć blendera lub tarki do warzyw). Wymieszać z musztardą, olejem, octem, sosem, ketchupem i doprawić przyprawami (sól, pieprz). Żeberka opłukać, pokroić na porcje i polać przygotowaną marynatą. Po 2-3 godzinach żeberka są gotowe do gotowania.
Krok 3
Ziołowa marynata. Żeberka opłukać, osuszyć i pokroić na porcje. Posyp je przyprawami, wyciśnij obrany czosnek i dodaj majonez. Wszystko dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 1-2 godziny. Marynowane żeberka należy gotować nie dłużej niż 40 minut, w przeciwnym razie okażą się suche.
