Kaczkę można gotować, gotować, smażyć, dusić lub piec. Najważniejsze jest dobranie odpowiedniej temperatury i czasu gotowania, aby gotowe danie było miękkie i soczyste. Jeśli zdecydujesz się upiec całą kaczkę, często posyp kaczkę wodą lub bulionem podczas pieczenia. Spróbuj ugotować pieczoną kaczkę z pomarańczami - jej smak nie pozostawi Cię obojętnym.
Czy to jest to konieczne
-
- kaczka;
- 2 jabłka;
- 2 pomarańcze;
- 1 główka czosnku;
- 30 g oliwy z oliwek;
- zestaw przypraw „do kurczaka”;
- zestaw przypraw „do kurczaka”;
- Sól;
- mielona czerwona papryka;
- czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przed pieczeniem kaczki w piekarniku marynujemy kaczkę. Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wlej oliwę z oliwek do głębokiego pojemnika (kubka lub talerza), dodaj jedną łyżeczkę soli, przyprawy i przyprawy.
Krok 2
Zetrzyj na drobno połowę ząbków z całej główki czosnku. Dodaj czosnek do oleju.
Krok 3
Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Pokrój pomarańczę na ćwiartki. Wyciśnij sok bezpośrednio do marynaty. Wszystko ponownie wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na dziesięć minut. Marynata jest gotowa.
Krok 5
Zacznij marynować kaczkę. Dobrze umyj kaczkę na zewnątrz i wewnątrz, usuń wnętrze. Następnie osusz kaczkę ręcznikiem papierowym. Nie marynuj mokrej kaczki, ponieważ marynata nie zostanie w nią wchłonięta.
Krok 6
Kaczkę włożyć do dużej torby i obtoczyć z zewnątrz i wewnątrz marynatą. Tusza drobiowa musi być całkowicie pokryta marynatą.
Krok 7
Następnie zawinąć kaczkę w torebkę i pozostawić do zamarynowania.
Krok 8
Podczas marynowania kaczki musisz przygotować nadzienie.
Krok 9
Pokrój podroby z kaczki na małe kawałki.
Krok 10
Pozostałe ząbki czosnku pokrój na małe kawałki.
Krok 11
Jabłka umyć, obrać, pokroić na cztery części. Jabłka wydrążyć i pokroić w 2cm kostkę i dodać do zmielonego czosnku i podrobów. Dodaj też łyżeczkę przyprawy do kurczaka i trochę czerwonej papryki. Całe nadzienie dobrze wymieszać. Nadzienie gotowe.
Krok 12
Nadziewać kaczkę nadzieniem. Brzuch kaczki należy zaszyć nitkami lub zabezpieczyć wykałaczkami.
Krok 13
Następnie ponownie zawinąć kaczkę w torebkę z marynatą i odstawić na 3 godziny.
Krok 14
Następnie zacznij gotować kaczkę w piekarniku. Umieść kilka warstw folii na blasze do pieczenia, a folia powinna być dłuższa niż rozmiar blachy do pieczenia.
Krok 15
Drugą pomarańczę pokrój w krążki. Umieść pięć pomarańczowych pierścieni na folii. Ma to zapobiec spaleniu kaczki.
Krok 16
Połóż kaczkę grzbietem na pomarańczach. Odetnij skórkę od pozostałych krążków pomarańczy i połóż na tuszy.
Krok 17
Kaczkę zawinąć w folię. Uważaj, aby nie rozerwać folii.
Krok 18
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 220 stopni. Piec kaczkę w tej temperaturze przez trzydzieści minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 150 stopni i piecz przez kolejne 2 - 2, 5 godzin. Czas pieczenia zależy od mocy piekarnika, więc sam dostosuj czas i temperaturę.
Krok 19
Po dwóch godzinach rozkładamy kaczkę na wierzchu i pieczemy bez folii. Co dziesięć minut posyp kaczkę tłuszczem, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Krok 20
Gotową kaczkę połóż na dużym naczyniu do serwowania i udekoruj ziołami. Podawaj pieczone ziemniaki jako uzupełnienie dania. Smacznego!
