Czym jest świąteczny obiad bez nadziewanej gęsi? Ta tradycja sięga czasów starożytnych, ale tak jak poprzednio soczysta gęś na stole jest symbolem Wesołych Świąt. Każda gospodyni domowa powinna znać tajniki gotowania tego dania. Aby uzyskać ogólne informacje, ten artykuł jest przydatny.
Czy to jest to konieczne
-
- tuszka z gęsi za 2 kg;
- Do marynaty:
- zimna woda - 1 litr;
- ocet 70% - 3 łyżki
- sól i przyprawy.
- Do wypełnienia:
- ryż - 0,5 kg;
- suszone śliwki - 200 g;
- rodzynki - 150 g;
- jabłka - 3 szt.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw wypatroszyć tuszę, usuwając wszystkie wnętrzności, oczyścić powierzchnię piór. Następnie umyj ptaka i pozostaw do marynowania na noc w marynacie.
Krok 2
Do marynaty potrzebna jest zimna woda, ocet, sól i przyprawy. Dodaj wszystkie składniki do zimnej wody i poczekaj, aż sól całkowicie się rozpuści. Gdy tylko osad solny zniknie, marynata jest gotowa.
Krok 3
Nadzienie można przygotować z ryżu, suszonych śliwek, rodzynek i jabłek. W razie potrzeby dodaj cytrynę i suszone owoce. Ryż dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą i zagotować we wrzącej wodzie, po 30 minutach wyrzucić do durszlaka.
Krok 4
Resztę produktów dokładnie wypłucz w ciepłej wodzie i osusz. Wszystko pokroić w łódeczki, a następnie wymieszać z ryżem.
Krok 5
Wyjmij gęś z marynaty i osusz. Każda gospodyni domowa może ugotować gęś na swój sposób, używając różnych przypraw, ale najpopularniejsza jest mieszanka soli i pieprzu. Natrzyj nią marynowaną tuszę i zacznij nadziewać gęś. Następnie ostrożnie zszyj gęsi brzuch.
Krok 6
Wiele osób wie, że aby właściwie ugotować gęś w piekarniku, potrzebna jest też mała sztuczka. Większość kobiet woli piec drób w folii, aby utrzymać kontrolę nad procesem pieczenia. Gęś włożyć do nagrzanego piekarnika do temperatury 180-220 stopni na dwie godziny. Po godzinie zdejmij górną warstwę folii. Należy to zrobić, aby ptak się zarumienił i wyglądał apetycznie.
