Każdy cukiernik potwierdzi, że śmietanka w cieście odgrywa ważną rolę. Decyduje o jego smaku, delikatnym lub bogatym, miękkości, wilgotności i kaloryczności. Bez względu na to, jak przewiewne i lekkie są upieczone ciasta, bardzo ważne jest odpowiednie przygotowanie kremu i udekorowanie produktu.
Oto kremy cukiernicze, których receptury są podstawą kulinarnej wyobraźni.
Składniki: 4 żółtka, pół litra mleka, szklanka cukru, 2 łyżki mąki (skrobia ziemniaczana) na grubość i 50 g masła. Krem do ciasta zawiera wanilię jako kluczową przyprawę. Nadaje przyjemny aromat i delikatny smak. Wszystko czego potrzebujesz to łyżeczka.
najpierw połącz żółtka, mąkę, cukier i wanilię w osobnej filiżance. Następnie wymieszaj powstałą mieszaninę z gorącym mlekiem. Całość przelej do rondla i gotuj śmietankę na małym ogniu do wymaganej grubości. Gdy krem osiągnie pożądany stan, zdejmij go z ognia i dodaj masło.
paczka masła, 3 jajka, szklanka cukru i ½ szklanki cukru pudru. Dodaj szczyptę wanilii dla delikatnego aromatu.
Przygotowanie: Najpierw zmiel jajka z cukrem. Ugotuj powstałą masę, aż będzie gęsta w rondlu z grubym dnem. W osobnej filiżance zmiażdżyć masło i cukier puder i dodać wanilię. Na koniec połącz obie części, aż powstanie gładki krem.
100 g mleka, łyżka kaszy manny, żółtko jajka, łyżeczka cukru, wanilia i masło.
Przygotowanie: Najpierw wymieszaj kaszę mannę z kilkoma łyżkami wody. Niech trochę puchnie. Następnie wymieszać z mlekiem i podgrzać. W osobnej misce zmiel masło i żółtko z cukrem, stopniowo dodając do tej masy kaszę mannę. Dokładnie ubij krem do ciasta.
Jest to być może najprostsza pod względem składu i budżetowa wersja kremu. Ale to wszystko nie umniejsza jego smaku. Będziesz potrzebować puszki mleka skondensowanego i paczki masła. Doprowadzić oba składniki do temperatury pokojowej i wymieszać. Do koloru możesz użyć kakao, gotowanego skondensowanego mleka lub kolorowych barwników spożywczych.
Kolejny prosty przepis na pyszny i pożywny krem. Zawiera paczkę masła, puszkę skondensowanego mleka i kilka żółtek. Tradycyjnie dodaj szczyptę wanilii, aby uzyskać przyjemny aromat. Aby nadać oryginalności cukierkowi, wlej 2 łyżki do powstałej kremowej masy. łyżki likieru.
Wyśmienity w smaku i łatwy w przygotowaniu krem. Doceniają go nie tylko gospodynie domowe, ale także profesjonalni cukiernicy.
Składniki: paczka twarogu niskotłuszczowego, paczka śmietanki (33%).
Przygotowanie: twarożek posiekać przez sito, wlać zimną śmietanę. Wszystko dokładnie ubij, aż będzie puszyste. Krem powinien wyglądać jak chmury powietrza.
Dzięki dowolnym przepisom przygotujesz pyszny smakołyk ku radości rodziny i życzliwej zazdrości gości. Ale nie przestrzegaj ściśle instrukcji. W razie potrzeby możesz dodać gałkę muszkatołową, kawę, skórkę z cytryny lub miód. Nie powstrzymuj swojej wyobraźni i słuchaj swoich wewnętrznych pragnień. To klucz do sukcesu cukierniczego.
