Orzechy sosny to nasiona cedru syberyjskiego, dalekiego krewnego sosny śródziemnomorskiej (sosny). Zawierają kilkakrotnie więcej witamin niż inne i dwukrotnie więcej minerałów. Zawierają bardzo ważne aminokwasy – nawet więcej niż mleko i mięso. Orzechy sosnowe są całkowicie pozbawione błonnika. Mają wysoką wartość odżywczą i leczniczą.
Instrukcje
Krok 1
Są cenne jako źródło żelaza i lecytyny, a także bogate źródło jodu. Pod względem ilości fosfatydów orzechy te są liderem wśród wszystkich innych znanych orzechów i nasion oleistych. Udowodniono, że 100 gramów orzeszków piniowych zaspokaja dzienne zapotrzebowanie człowieka na niedoborowe dla organizmu aminokwasy i mikroelementy, takie jak mangan, potas, magnez, miedź, cynk, kobalt.
Krok 2
Aby ugotować orzeszki pinii, wrzuć do rondla tyle, ile planujesz zjeść. Wlej wodę, aby całkowicie przykryć orzechy. Musisz gotować przez 15-20 minut. Spuść wodę i trzep nakrętką w poprzek, dzięki czemu będziesz potrzebować mniej wysiłku, a jąderko pozostanie nienaruszone.
Krok 3
Mleko cedrowe stosuje się w żywieniu niemowląt z alergią na mleko krowie, a także jest zalecane dla matek karmiących w celu wzmocnienia laktacji. W przypadku mleka cedrowego weź 600 gramów orzechów. Obierz je i aby usunąć skórkę, zanurz orzechy w durszlaku we wrzącej wodzie na 2-3 minuty. Spuść wodę, połóż je na ściereczce. Orzechy owinąć i lekko pocierać. Podczas tego zabiegu skóra łatwo się złuszcza. Weź drewnianą zaprawę i dokładnie wetrzyj w nią orzechy, stopniowo dodając 300 ml ciepłej przegotowanej wody. Otrzymane mleko wlać do innego pojemnika, a do ciasta dodać kolejne 300 ml ciepłej wody, wycisnąć i odcedzić do poprzedniego mleka.
Krok 4
Prażone orzeszki pinii można dodawać do deserów i sałatek, nadają potrawom wspaniałego smaku, a także są łatwe do samodzielnego spożycia. Zblanszuj pestki orzeszków pinii i usuń skórkę suchym ręcznikiem. Umieść orzechy w jednej warstwie na dobrze rozgrzanej suchej patelni. Wymieszaj je natychmiast drewnianą łyżką lub szpatułką, aby się nie przypaliły. Stopniowo zmniejszaj temperaturę gotowania. Piecz orzeszki pinii przez 5-10 minut, w zależności od tego, jak mokre są na patelni.
