Nie można sobie wyobrazić kuchni rosyjskiej bez owsianki, która od niepamiętnych czasów zajmuje honorowe miejsce na stole. To danie smaczne, satysfakcjonujące, tanie i co najważniejsze zdrowe, bo bogate w składniki odżywcze. Owsianka gotowana jest ze wszystkich rodzajów zbóż i zbóż o zróżnicowanej wartości odżywczej, dlatego przynoszą różne korzyści.
Kaszki są łatwo i szybko wchłaniane przez organizm, nasycają go witaminami, aminokwasami i minerałami, zawierają grube włókna, które usuwają toksyny i toksyny oraz wspomagają pracę jelit. Trudno powiedzieć, która owsianka jest zdrowsza: każde zboże ma swoje zalety, a każda z nich jest ważna dla dobrego odżywiania. Jednak uznanymi liderami są gryka i płatki owsiane.
Jednym z najzdrowszych zbóż jest kasza gryczana. Zawiera dużą ilość łatwo przyswajalnego białka i posiada wysoką wartość odżywczą, dlatego bywa nazywany substytutem mięsa. Kasza gryczana zawiera witaminy z grupy B, PP, E, wapń, fosfor, jod, żelazo, magnez i wiele innych substancji przydatnych w utrzymaniu zdrowia i urody. Ze względu na brak glutenu kasza gryczana jest hipoalergiczna i nadaje się do pierwszego karmienia dzieci.
Niezbędne aminokwasy są budulcem mięśni i komórek skóry. Zawarta w gryce lecytyna usuwa cholesterol i toksyny, a kwas foliowy zwiększa wytrzymałość i odporność organizmu. Również ze względu na obecność rutyny w kaszy gryczanej zaleca się jej stosowanie w profilaktyce żylaków.
Kasza gryczana wzmacnia naczynia włosowate i wspomaga prawidłowe ukrwienie, poprawia trawienie oraz korzystnie wpływa na aktywność różnych układów organizmu. Obniża ciśnienie krwi, dlatego jest przydatny przy nadciśnieniu. Dodatkowo spożywanie kaszy gryczanej, która podnosi poziom dopaminy, może pozbyć się złego samopoczucia, a nawet depresji.
Płatki owsiane są również dobre dla zdrowia. Daje uczucie sytości na dość długi czas, ponieważ zawiera skrobię, która ma właściwość powolnego trawienia i wchłaniania. Płatki owsiane pomagają przywrócić siły po chorobie, schudnąć i poprawić funkcjonowanie przewodu pokarmowego.
Ta owsianka polecana jest przy chorobach alergicznych, pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Zawiera witaminy A, B1, B2, B2, C, E, K, PP, aminokwasy, minerały: magnez, potas, mangan, żelazo, jod itp. Płatki owsiane są bogate w lecytynę, która zapobiega rozwojowi miażdżycy, korzystnie wpływa na pracę układu nerwowego i wątroby.
Jednak inne zboża mają nie mniej cenne właściwości, dlatego w zbilansowanej diecie, oprócz gryki i płatków owsianych, wskazane jest włączenie do diety także ryżu, pszenicy, jęczmienia perłowego, kukurydzy, jęczmienia, orkiszu, kaszy manny, prosa i inne zboża.
